Danas

RTL.hr

Zena.hr

RTLplay.hr

Impressum

Oglašavanje

Uvjeti korištenja

Politika kolačića

Pravila privatnosti

Kontakt

Kolumnisti

Magazin

Sanjarica

emedjimurje.net.hr

sib.net.hr

kaportal.net.hr

varazdinski.net.hr

finirecepti.net.hr

dubrovackidnevnik.net.hr

ezadar.net.hr

riportal.net.hr

Sport

Video

Webcafe

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Veljača je mjesec karnevala, a prva asocijacija na isti su definitivno krafne. Tijekom cijelog mjeseca možemo ih naći u svakoj pekari, trgovini, štandovima… No, ima li boljih od onih koje su napravljene kod kuće? Jedna Hvatica s Reddita podijelila je recept za najbolje krafne koji morate isprobati, a recept ide ovako: </para><hmn:image id="7f30df84-a60b-11ed-922e-0e13d4da6cde" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/><heading2>Sastojci</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Pola kile glatkog brašna</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Pola kile oštrog brašna</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>200 g šećera</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>2 vanilin šećera</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>žlica i po ruma</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>2 kocke kvasca</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>140 ml ulja</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>10 žumanjaka (M ili L veličina jaja)</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>4.5 dcl mlika</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>žličica soli</para><hmn:article id="ff45e3d6-8b67-11ed-8960-12bfb903552b" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/><heading2>Priprema</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U zdjelu dodajte brašno i sol, promiješajte i napravite rupu u sredini. Mlijeko zagrijte da bude mlako. U posebnu zdjelicu smrvite 2 kocke kvasca, dodajte 1 žlicu šećera od onih 200g, pola mlakog mlijeka i promiješajte. Sve uspite u brašno i ostavite da se kvasac aktivira dok pripremite ostalo.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>10 žumanjaka i šećer + vanilija šećer pjenasto umutite mikserom s normalnim nastavkom (onaj kao pjenjača), otprilike 2-3 minute miksajte dok ne bude dupli volumen i svjetlija boja. U to dodajte ulje, ostatak mlijeka i rum, opet malo smiksajte. Ovu smjesu ulijte drektno u brašno i kvasac. Sad imate 2 opcije, mikser ili ruka. Ja osobno s mikserom radim, stavim onaj nastavak za tijesto (spiralni ili kuka, koji mi prvi padne pod ruku), i sigurno dobrih 5-7 minuta miksam. Isprva se učini premekano tijesto, ali što se dulje miksa, to bude čvršće. Rukom treba duže, do 15 minuta.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Tijesto bi trebalo biti mekano i blago ljepljivo, stavite ga na lagano pobrašnjenu površinu i odmah pravite loptice za krafne, bez da tijesto odmori. Ja od ove količine napravim 28-30 krafna, ali stavim svaku lopticu na vagu da bude 60-70 grama, pa da budu što sličnije. Znači ne vadite krugove čašom, nego režete tijesto i pravite loptice, ukoliko nemate vagu slobodno možete odokativno tijesto na pola, pa svaku polovicu na 13-15 loptica. Lagano pobrašnavite radnu površinu, možete ispod staviti i stolnjak da se ništa ne zalijepi i na to stavljate loptice s dobrim razmakom od 4-5cm. Kad ih sve napravite, pokrijte i ostavite ih 45 minuta, neka prostorija bude topla.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U lonac ulijte otprilike ulja da bude 2-3 centimetra visine i upalite ga da se na lagano zagrijava, računajte da mu treba 20-25 min tako na lagano. Ja imam ploču 1-6, i krafne pečem na 2 i pol jer im je previsoka temperatura najveći neprijatelj. Znači od broja koji imate neka bude pola, pa još jedna razina ispod otprilike. Lonac neka bude širok i malo plići, moj je oko 30cm širine i 7-8cm visine. Pripremite i poklopac za lonac.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Prije pečenja prve krafne provjerite s drvenom kuhačom je li vruće ulje, ako se mjehurići stvore kad je uroniš unutra. Krafne stavljajte maksimalno po 3 da temperatura ulja previše ne padne i najvažnije za dobiti prsten oko krafne - strana koja je prema gore dok se krafne dižu, prva ide u ulje. Znači prevrnete je kad ide u lonac, poklopite i pustite oko minutu, minutu i pol. Onda otklopite, okrenite i za drugu stranu ni slučajno poklapati. Vremenski ćete nakon 2-3 krafne znat koliko im točno treba da se ispeku, ali to ne bude nikad predugo. Vadite ih na čistu krpu ili kuhinjski papir da se ulje s vanjske strane upije jer ga s unutarnje nema. Nisu niti malo masne iznutra. Ja ih volim odmah vrele posipati šećerom u prahu i kasnije ih puniti, tako se šećer najbolje uhvati za njih.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Dok ne uhvatite ruku s prvih par, slobodno otklopite nakon pola minute otprilike i vidite kakva je boja, ako su još blijede, neka ih. I onda ćete kasnije lakše procijeniti koliko da se peku i odgovara li im temperatura ulja. Punite po želji i uživajte.</para><hmn:article id="6d51d748-8ead-11ed-bec9-3ab8d9806a8e" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/>

Hrvatica podijelila recept za najbolje krafne koje ćete kušati: S ovim receptom ne možete fulati ni kao početnik! Recept za slasne krafne podijelila je jedna Hrvatica s Reddita, a jednom kada ih isprobate, vraćat ćete im se bez obzira na godišnje doba Veljača je mjesec karnevala, a prva asocijacija na isti su definitivno krafne. Tijekom cijelog mjeseca možemo ih naći u svakoj pekari, trgovini, štandovima… No, ima li boljih od onih koje su napravljene kod kuće? Jedna Hvatica s Reddita podijelila je recept za najbolje krafne koji morate isprobati, a recept ide ovako: SastojciPola kile glatkog brašnaPola kile oštrog brašna200 g šećera2 vanilin šećeražlica i po ruma2 kocke kvasca140 ml ulja10 žumanjaka (M ili L veličina jaja)4.5 dcl mlikažličica soliPripremaU zdjelu dodajte brašno i sol, promiješajte i napravite rupu u sredini. Mlijeko zagrijte da bude mlako. U posebnu zdjelicu smrvite 2 kocke kvasca, dodajte 1 žlicu šećera od onih 200g, pola mlakog mlijeka i promiješajte. Sve uspite u brašno i ostavite da se kvasac aktivira dok pripremite ostalo.10 žumanjaka i šećer + vanilija šećer pjenasto umutite mikserom s normalnim nastavkom (onaj kao pjenjača), otprilike 2-3 minute miksajte dok ne bude dupli volumen i svjetlija boja. U to dodajte ulje, ostatak mlijeka i rum, opet malo smiksajte. Ovu smjesu ulijte drektno u brašno i kvasac. Sad imate 2 opcije, mikser ili ruka. Ja osobno s mikserom radim, stavim onaj nastavak za tijesto (spiralni ili kuka, koji mi prvi padne pod ruku), i sigurno dobrih 5-7 minuta miksam. Isprva se učini premekano tijesto, ali što se dulje miksa, to bude čvršće. Rukom treba duže, do 15 minuta.Tijesto bi trebalo biti mekano i blago ljepljivo, stavite ga na lagano pobrašnjenu površinu i odmah pravite loptice za krafne, bez da tijesto odmori. Ja od ove količine napravim 28-30 krafna, ali stavim svaku lopticu na vagu da bude 60-70 grama, pa da budu što sličnije. Znači ne vadite krugove čašom, nego režete tijesto i pravite loptice, ukoliko nemate vagu slobodno možete odokativno tijesto na pola, pa svaku polovicu na 13-15 loptica. Lagano pobrašnavite radnu površinu, možete ispod staviti i stolnjak da se ništa ne zalijepi i na to stavljate loptice s dobrim razmakom od 4-5cm. Kad ih sve napravite, pokrijte i ostavite ih 45 minuta, neka prostorija bude topla.U lonac ulijte otprilike ulja da bude 2-3 centimetra visine i upalite ga da se na lagano zagrijava, računajte da mu treba 20-25 min tako na lagano. Ja imam ploču 1-6, i krafne pečem na 2 i pol jer im je previsoka temperatura najveći neprijatelj. Znači od broja koji imate neka bude pola, pa još jedna razina ispod otprilike. Lonac neka bude širok i malo plići, moj je oko 30cm širine i 7-8cm visine. Pripremite i poklopac za lonac.Prije pečenja prve krafne provjerite s drvenom kuhačom je li vruće ulje, ako se mjehurići stvore kad je uroniš unutra. Krafne stavljajte maksimalno po 3 da temperatura ulja previše ne padne i najvažnije za dobiti prsten oko krafne - strana koja je prema gore dok se krafne dižu, prva ide u ulje. Znači prevrnete je kad ide u lonac, poklopite i pustite oko minutu, minutu i pol. Onda otklopite, okrenite i za drugu stranu ni slučajno poklapati. Vremenski ćete nakon 2-3 krafne znat koliko im točno treba da se ispeku, ali to ne bude nikad predugo. Vadite ih na čistu krpu ili kuhinjski papir da se ulje s vanjske strane upije jer ga s unutarnje nema. Nisu niti malo masne iznutra. Ja ih volim odmah vrele posipati šećerom u prahu i kasnije ih puniti, tako se šećer najbolje uhvati za njih.Dok ne uhvatite ruku s prvih par, slobodno otklopite nakon pola minute otprilike i vidite kakva je boja, ako su još blijede, neka ih. I onda ćete kasnije lakše procijeniti koliko da se peku i odgovara li im temperatura ulja. Punite po želji i uživajte. TO JE TO 

TO JE TO

Hrvatica podijelila recept za najbolje krafne koje ćete kušati: S ovim receptom ne možete fulati ni kao početnik!

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Patuljaste marelice cvjetaju ružičasto-bijelim cvjetovima u rano proljeće i daju koštuničavo voće oko 120 dana kasnije. Plodovi patuljaste marelice su narančasti s baršunastom kožom i sadrže unutarnje meso koje je i slatko i trpko. Ako želite uzgojiti vlastito stablo marelice iz sjemena, sve što trebate za početak je koštica patuljaste marelice i malo strpljenja.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ako želite posaditi patuljastu marelicu, to je potrebno učiniti u pravo vrijeme. Pričekajte sa sadnjom do posljednjeg mraza. Patuljaste marelice uspjevaju u klimama gdje su zime dovoljno hladne, a ljeta topla, ali ne i sparno vruća.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Osim navedenog, potrebno je pripaziti i na mjesto gdje sadite patuljastu marelicu. Drveće marelice najbolje raste na sunčanom mjestu. Provjerite ima li na vašem mjestu sadnje dovoljno mjesta da odraslo stablo može raširiti svoje grane i korijenje. To znači provjeriti nije li preblizu drugim stablima, podzemnim cijevima, dalekovodima ili građevinama. Patuljasta marelica izvrstan je dodatak svakom vrtu zbog svoje kompaktnosti i ukusnih plodova.</para>

Kada se sadi patuljasta marelica? Želite posaditi patuljastu marelicu u vašem vrtu no ne znate je li to dobra odluka? Što sve trebate znati o uzgoju patuljaste marelice? Patuljaste marelice cvjetaju ružičasto-bijelim cvjetovima u rano proljeće i daju koštuničavo voće oko 120 dana kasnije. Plodovi patuljaste marelice su narančasti s baršunastom kožom i sadrže unutarnje meso koje je i slatko i trpko. Ako želite uzgojiti vlastito stablo marelice iz sjemena, sve što trebate za početak je koštica patuljaste marelice i malo strpljenja.Ako želite posaditi patuljastu marelicu, to je potrebno učiniti u pravo vrijeme. Pričekajte sa sadnjom do posljednjeg mraza. Patuljaste marelice uspjevaju u klimama gdje su zime dovoljno hladne, a ljeta topla, ali ne i sparno vruća.Osim navedenog, potrebno je pripaziti i na mjesto gdje sadite patuljastu marelicu. Drveće marelice najbolje raste na sunčanom mjestu. Provjerite ima li na vašem mjestu sadnje dovoljno mjesta da odraslo stablo može raširiti svoje grane i korijenje. To znači provjeriti nije li preblizu drugim stablima, podzemnim cijevima, dalekovodima ili građevinama. Patuljasta marelica izvrstan je dodatak svakom vrtu zbog svoje kompaktnosti i ukusnih plodova. Sadnja i uzgoj 

Sadnja i uzgoj

Kada se sadi patuljasta marelica?

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ako imate stablo marelice u vrtu, velike su šanse da ste se posebno potrudili uzgojiti to stablo i ne želite da bolest uništi sav vaš trud. Bolesti marelice mogu poništiti godine rada u samo nekoliko dana, ali većinu bolesti stabala marelice je moguće identificirati, liječiti, a ponekad i spriječiti.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Prva od bolesti marelice je bakterijski rak. Bakterijski rak također postaje očit u proljeće. Ponekad grane odumiru, ali češće je prvi znak iscjedak boje žute boje. Mogu se pojaviti pjege na lišću i čudne formacije na mladim izbojcima. Kako bi liječili ovu bolest marelice, potrebno je ručno navodnjavati marelicu po potrebi i postavljanje zimskog gnojiva kod stabla.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sljedeća bolest marelice je smeđa trulež. Smeđa trulež počinje odumiranjem mladih cvjetova te grančica i lišća u njihovoj blizini. Infekcija se s cvijeća prenosi na grančice jer stvara rane na kori grana. Rane će imati žutosmeđe središte i crne rubove. Kako biste spriječili ovu bolest marelice, nanesite fungicide za cvjetanje dva ili tri puta za suzbijanje smeđe truleži cvjetova, dva za normalno vrijeme, tri ako imate kišovito proljeće. Najbolje vrijeme za primjenu fungicida je kada cvjetni pupoljci prvi put pocrvene. Važno je znati kako kontrolirati bolesti marelice kako bi svakog ljeta imali ukusne i sočne plodove marelice.</para>

Koje su najčešće bolesti marelice? Primijetili ste pjege ili smežurano lišće na vašoj marelici? Ne morate paničariti. Većina bolesti marelice nije strašna i marelice se mogu izliječiti.  Ako imate stablo marelice u vrtu, velike su šanse da ste se posebno potrudili uzgojiti to stablo i ne želite da bolest uništi sav vaš trud. Bolesti marelice mogu poništiti godine rada u samo nekoliko dana, ali većinu bolesti stabala marelice je moguće identificirati, liječiti, a ponekad i spriječiti.Prva od bolesti marelice je bakterijski rak. Bakterijski rak također postaje očit u proljeće. Ponekad grane odumiru, ali češće je prvi znak iscjedak boje žute boje. Mogu se pojaviti pjege na lišću i čudne formacije na mladim izbojcima. Kako bi liječili ovu bolest marelice, potrebno je ručno navodnjavati marelicu po potrebi i postavljanje zimskog gnojiva kod stabla.Sljedeća bolest marelice je smeđa trulež. Smeđa trulež počinje odumiranjem mladih cvjetova te grančica i lišća u njihovoj blizini. Infekcija se s cvijeća prenosi na grančice jer stvara rane na kori grana. Rane će imati žutosmeđe središte i crne rubove. Kako biste spriječili ovu bolest marelice, nanesite fungicide za cvjetanje dva ili tri puta za suzbijanje smeđe truleži cvjetova, dva za normalno vrijeme, tri ako imate kišovito proljeće. Najbolje vrijeme za primjenu fungicida je kada cvjetni pupoljci prvi put pocrvene. Važno je znati kako kontrolirati bolesti marelice kako bi svakog ljeta imali ukusne i sočne plodove marelice. Voćarstvo 

Voćarstvo

Koje su najčešće bolesti marelice?

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postoji li išta gore od toga da vam se velika količina voća pokvari jer je jednostavno niste mogli pojesti na vrijeme? Stanite na kraj tom problemu i naučite nekoliko trikova za zamrzavanje marelica. Marelice obično traju samo 1 do 3 dana na sobnoj temperaturi, a nakon toga krenu truniti. Umjesto da pustite da ukusne marelice propadnu, naučite kako zamrznuti marelice.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Prvo što trebate napraviti za uspješno zamrzavanje marelica je oprati i osušiti marelicu. Nakon toga prelomite marelicu na pola i izvadite košticu. Polovice stavite na pleh obložen papirom za pečenje. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sljedeći korak koji je potrebno učiniti za zamrzavanje marelica je stavljanje marelica u zamrzivač. Ostavite marelice u zamrzivaču preko noći. Sljedeći dan izvadite pleh iz zamrzivača i stavite smrznute marelice u vrećicu za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Dobro zatvorite vrećicu i spremite je u zamrzivač dok ne budete spremni za upotrebu. Ovaj način za zamrzavanje marelica već je gotov te će one biti sigurne za jelo do 6 mjeseci.</para>

Savjeti za uspješno zamrzavanje marelica Imate više marelica nego što uspijete iskoristiti? Zamrzavanje marelica je pravo rješenje za taj problem. Saznajte kako funkcionira zamrzavanje marelica. Postoji li išta gore od toga da vam se velika količina voća pokvari jer je jednostavno niste mogli pojesti na vrijeme? Stanite na kraj tom problemu i naučite nekoliko trikova za zamrzavanje marelica. Marelice obično traju samo 1 do 3 dana na sobnoj temperaturi, a nakon toga krenu truniti. Umjesto da pustite da ukusne marelice propadnu, naučite kako zamrznuti marelice.Prvo što trebate napraviti za uspješno zamrzavanje marelica je oprati i osušiti marelicu. Nakon toga prelomite marelicu na pola i izvadite košticu. Polovice stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Sljedeći korak koji je potrebno učiniti za zamrzavanje marelica je stavljanje marelica u zamrzivač. Ostavite marelice u zamrzivaču preko noći. Sljedeći dan izvadite pleh iz zamrzivača i stavite smrznute marelice u vrećicu za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Dobro zatvorite vrećicu i spremite je u zamrzivač dok ne budete spremni za upotrebu. Ovaj način za zamrzavanje marelica već je gotov te će one biti sigurne za jelo do 6 mjeseci. Kuhinjski trikovi 

Kuhinjski trikovi

Savjeti za uspješno zamrzavanje marelica

<para>
Opoziv proizvoda Morgen Land sjemenke marelice, slatkih, 250 g, odnosi se na lot brojeve: L162030 najbolje upotrijebiti do 18/09/2017; L162785 najbolje upotrijebiti do 08/12/2017; L162786 najbolje upotrijebiti do 08/01/2018; L170875 najbolje upotrijebiti do 08/04/2018; L171781 najbolje upotrijebiti do 07/07/2018.</para>
<para>Putem EU RASFF sustava zaprimljena je obavijest da je u gore navedenom proizvodu utvrđena povećana količina cijanovodika.</para>
<para>Proizvođač je EgeSun GbmH, An der Autobahn 28, Oyten, Njemačka; distributer je Dennree GmbH Hofer Str. 11, Töpen, Njemačka.</para>
<para>Proizvod na tržište RH stavlja tvrtka Garden d.o.o., Krajiška 30, Zagreb koja je na svojim mrežnim stranicama obavijestila potrošače o povlačenju tog proizvoda. Prema dodatnoj obavijesti EU RASFF sustava, tvrtka Priroda i društvo d.o.o. Ozaljska 71, Zagreb također stavlja taj proizvod na tržište.</para>

Ministarstvo poljoprivrede miče još jedan artikl s polica 

Opoziv proizvoda Morgen Land sjemenke marelice, slatkih, 250 g, odnosi se na lot brojeve: L162030 najbolje upotrijebiti do 18/09/2017;  L162785 najbolje upotrijebiti do 08/12/2017; L162786 najbolje upotrijebiti do 08/01/2018; L170875 najbolje upotrijebiti do 08/04/2018; L171781 najbolje upotrijebiti do 07/07/2018.
Putem EU RASFF sustava zaprimljena je obavijest da je u gore navedenom proizvodu utvrđena povećana količina cijanovodika.
Proizvođač je EgeSun GbmH, An der Autobahn 28, Oyten, Njemačka; distributer je Dennree GmbH Hofer Str. 11, Töpen, Njemačka.
Proizvod na tržište RH stavlja tvrtka Garden d.o.o., Krajiška 30, Zagreb koja je na svojim mrežnim stranicama obavijestila potrošače o povlačenju tog proizvoda. Prema dodatnoj obavijesti EU RASFF sustava, tvrtka Priroda i društvo d.o.o. Ozaljska 71, Zagreb također stavlja taj proizvod na tržište. PREVIŠE CIJANOVODIKA U PROIZVODU! 

PREVIŠE CIJANOVODIKA U PROIZVODU!

Ministarstvo poljoprivrede miče još jedan artikl s polica

<para>Razmislite o hrani kao o čisto osjetilnom užitku: hladnom, slatkom premazu sladoleda na svojem jeziku; začinjene, aromatične kompleksnosti predivnog curryja ili bogatog, pucketavog škripanja kokica s maslacem.</para>
<para>Zajedno s okusom hrane i opipom kojeg osjećate na jeziku, kemikalije u mozgu utječu na osjećaj zadovoljstva kojeg dobivate tijekom jela, pa čak i prije nego podignete vilicu s tanjura, tvrdu neuroznanstvenik s UCLA Sveučilišta - Alex Korb. "Vaš mozak oslobađa dopamin u očekivanju ukusne hrane, a zbog iščekivanja je jelo još uzbudljivije", kaže Korb.</para>
<para>Štoviše, određene namirnice su 'pojačane' spojevima koji će vas u potpunosti oraspoložiti, a koje su to točno - provjerite u galeriji.</para>

Namirnice koje dokazano usrećuju... a fine su i zdrave! Neka hrana nas jednostavno čini sretnima. Provjerite o kojim namirnicama je riječ i opskrbite se kad vam sljedeći put zatreba instant injekcija sreće. 
Razmislite o hrani kao o čisto osjetilnom užitku: hladnom, slatkom premazu sladoleda na svojem jeziku; začinjene, aromatične kompleksnosti predivnog curryja ili bogatog, pucketavog škripanja kokica s maslacem.
Zajedno s okusom hrane i opipom kojeg osjećate na jeziku, kemikalije u mozgu utječu na osjećaj zadovoljstva kojeg dobivate tijekom jela, pa čak i prije nego podignete vilicu s tanjura, tvrdu neuroznanstvenik s UCLA Sveučilišta - Alex Korb. "Vaš mozak oslobađa dopamin u očekivanju ukusne hrane, a zbog iščekivanja je jelo još uzbudljivije", kaže Korb.
Štoviše, određene namirnice su 'pojačane' spojevima koji će vas u potpunosti oraspoložiti, a koje su to točno - provjerite u galeriji. FOTO: 

FOTO:

Namirnice koje dokazano usrećuju... a fine su i zdrave!

<para>No, ne zaboravimo da nam brojne namirnice pomažu kod raznih bolesti, problemima sa srcem, smanjuju rizik od raka, dijabetesa i slično. Donosimo popis namirnica koje spadaju među najzdravije na svijetu.</para>
<para>
 Marelice 
Beta karoten kojeg ima u marelicama štiti oči. Također se ovaj sastojak pretvara u vitamin A čime otsmanjuje mogućnost obolijevanja od raka, posebno raka kože. Dobre su za one koje pate od viška kilograma jer jedna marelica ima 17 kalorija.</para>
<para>
 Avokado 
Pomaže u snižavanju nivoa kolesterola i povećava nivo HDL-a (lipoproteina visoke gustoće). Jedan komad ima 81 kaloriju.</para>
<para>
 Malina 
Sastojci u malini smanjuju rizik od raka, imaju vitamina C i vlakana koji su odlični protiv kolesterola i srčanih bolesti. Jedna zdjelica sadrži tek 60 kalorija.</para>
<para>
 Dinja
Bogata vitaminom C i beta karotenom koji zajedno s kalijem u kojeg imaju dvaput više nego banane odličan su izbor. Polovica dinje ima 97 kalorija.</para>
<para>
 Sok od brusnice 
Čisti krv od mogućih infekcija i tako štiti od razvoja štetnih bakterija. Jedna čaša ovog soka ima 144 kalorije.</para>
<para>
 Paradajz
Omiljeno povrće koje sadrži likopen, jedan od najsnažnijih karotenoida koji služe kao antioksidanti u organizmu. Prosječan paradajz ima 26 kalorija.
 
Suho grožđe ili grožđice
Veliki su izvor željeza koje pomaže u cirkulaciji krvi. 
 
Smokva 
Bogata je kalijem i vlaknima, ali i vitaminom B6 koji je potreban za dobro raspoloženje. Smanjuje kolesterol i sprečava zadržavanje viška vode u organizmu. Jedna smokva ima od 37 do 48 kalorija.</para>
<para>
 Crveni luk 
Često ga koristimo u raznim jelima a njegova prednost je što sadrži jedan od najmoćnijih flavonoida koji su prirodni antioksidansi. Studije su pokazale da štiti protiv raka, a jedna zdjelica isjeckanog luka ima 61 kaloriju.</para>
<para>
 Artičoke
Odlično povrće koje smanjuje rizik od raka i kontrolira kolesterol, Jedna artičoka ima 60 kalorija.</para>
<para>
 Brokula 
Jedna od najzdravijih namirnica koju svakako treba što češće konzumirati ima dosta vitamina C i beta karotena. Jedna zdjelica ima 25 kalorija.
 
Špinat
Sadrži lutein i karotenoide koji štite od makularne degeneracije a koja prouzrokuje sljepilo kod starijih osoba. Odličan je izbor za one s viškom kilograma jer jedna zdjelica sadrži samo 7 kalorija.
 
Bijeli luk 
Česti dodatak jelima, snižava krvni tlak i pomaže u prevenciji trbušnih oboljenja i raka crijeva. </para>
<para>
 Pšenične klice
Sadrži magnezij koji je važan za sprječavanje grčeva u mišićima, a u pšeničnim klicama dosta je i vitamina E. 
 
Leća 
Smanjuje rizik od raka dojke, dobra je za zdravlje srca i ima impresivnih 9 grama proteina u polovini zdjelice. 
 
Kikiriki 
Smanjuje srčana oboljenja za čak 20%. Jedna šaka kikirikija ima 166 kalorija.</para>
<para>
 Vrhnje s mlijeka 
Bogato je vitaminom B2 koji je bitan za dobar vid, a zajedno sa vitaminom A pomaže u borbi protiv alergija i lišajeva. 
 </para>
<para>
 Riba 
Trebalo bi je konzumirati barem tri puta tjedno. Riba sadrži vitamine B1, B2, B6 i B12 koji utječe na pravilan rad živčanog sustava. Sadrži i višestruko nezasićene masnoće odlične za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, borbu protiv stresa i poboljšanje koncentracije.</para>

Ovo su najzdravije namirnice na svijetu 
No, ne zaboravimo da nam brojne namirnice pomažu kod raznih bolesti, problemima sa srcem, smanjuju rizik od raka, dijabetesa i slično. Donosimo popis namirnica koje spadaju među najzdravije na svijetu.

   Marelice 
Beta karoten kojeg ima u marelicama štiti oči. Također se ovaj sastojak pretvara u vitamin A čime otsmanjuje mogućnost obolijevanja od raka, posebno raka kože. Dobre su za one koje pate od viška kilograma jer jedna marelica ima 17 kalorija.

   Avokado 
Pomaže u snižavanju nivoa kolesterola i povećava nivo HDL-a (lipoproteina visoke gustoće). Jedan komad ima 81 kaloriju.

   Malina 
Sastojci u malini smanjuju rizik od raka, imaju vitamina C i vlakana koji su odlični protiv kolesterola i srčanih bolesti. Jedna zdjelica sadrži tek 60 kalorija.

   Dinja
Bogata vitaminom C i beta karotenom koji zajedno s kalijem u kojeg imaju dvaput više nego banane odličan su izbor. Polovica dinje ima 97 kalorija.

   Sok od brusnice 
Čisti krv od mogućih infekcija i tako štiti od razvoja štetnih bakterija. Jedna čaša ovog soka ima 144 kalorije.

   Paradajz
Omiljeno povrće koje sadrži likopen, jedan od najsnažnijih karotenoida koji služe kao antioksidanti u organizmu. Prosječan paradajz ima 26 kalorija.
 
Suho grožđe ili grožđice
Veliki su izvor željeza koje pomaže u cirkulaciji krvi. 
 
Smokva 
Bogata je kalijem i vlaknima, ali i vitaminom B6 koji je potreban za dobro raspoloženje. Smanjuje kolesterol i sprečava zadržavanje viška vode u organizmu. Jedna smokva ima od 37 do 48 kalorija.

   Crveni luk 
Često ga koristimo u raznim jelima a njegova prednost je što sadrži jedan od najmoćnijih flavonoida koji su prirodni antioksidansi. Studije su pokazale da štiti protiv raka, a jedna zdjelica isjeckanog luka ima 61 kaloriju.

   Artičoke
Odlično povrće koje smanjuje rizik od raka i kontrolira kolesterol, Jedna artičoka ima 60 kalorija.

   Brokula 
Jedna od najzdravijih namirnica koju svakako treba što češće konzumirati ima dosta vitamina C i beta karotena. Jedna zdjelica ima 25 kalorija.
 
Špinat
Sadrži lutein i karotenoide koji štite od makularne degeneracije a koja prouzrokuje sljepilo kod starijih osoba. Odličan je izbor za one s viškom kilograma jer jedna zdjelica sadrži samo 7 kalorija.
 
Bijeli luk 
Česti dodatak jelima, snižava krvni tlak i pomaže u prevenciji trbušnih oboljenja i raka crijeva. 

   Pšenične klice
Sadrži magnezij koji je važan za sprječavanje grčeva u mišićima, a u pšeničnim klicama dosta je i vitamina E. 
 
Leća 
Smanjuje rizik od raka dojke, dobra je za zdravlje srca i ima impresivnih 9 grama proteina u polovini zdjelice. 
 
Kikiriki 
Smanjuje srčana oboljenja za čak 20%. Jedna šaka kikirikija ima 166 kalorija.

   Vrhnje s mlijeka 
Bogato je vitaminom B2 koji je bitan za dobar vid, a zajedno sa vitaminom A pomaže u borbi protiv alergija i lišajeva. 
 

   Riba 
Trebalo bi je konzumirati barem tri puta tjedno. Riba sadrži vitamine B1, B2, B6 i B12 koji utječe na pravilan rad živčanog sustava. Sadrži i višestruko nezasićene masnoće odlične za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, borbu protiv stresa i poboljšanje koncentracije. 

Ovo su najzdravije namirnice na svijetu

<para>Svaki dan uzimajte dovoljno tekućine i u svaki obrok uključite povrće i voće. Stručnjaci Mayo Clinic, poručuju da niz namirnica potiče očuvanju zdrave i lijepe kože. Ona bogata antioksidantima zapravo je vrlo raširena na policama, posebno tijekom ljetnih mjeseci. </para>
<para>
 Pogledajte kratku listu:
</para>
<para>1. Mrkva, marelica i drugo narančasto voće i povrće </para>
<para>2. Borovnice</para>
<para>3. Špinat i drugo povrće zelenih listova</para>
<para>4. Rajčica</para>
<para>5. Grah, grašak i mahunarke</para>
<para>6. Riba, posebno losos</para>
<para>7. Orašasti plodovi</para>
<para>Navedena hrana bogata je antioksidantima koji štite stanice od oštećenja koje uzrokuje sunce, duha, dim i stres. Na Sveučilištu Vanderbilt utvrdili su da antioksidanti sudjeluju i u obnavljanju i jačanju krvnih žila. među antioksidantima su i vitamini A, C, E te betakaroteni. Tijekom cijele godine naći ćete ih na odjelu za voće i povrće ili u ribarnicama. </para>
<heading4>Vezani članci:</heading4>
<para>
arti-201107140040006
arti-201107140018006</para>

Lijepa, sjajna koža - tajna je u 6 namirnica Nježna, meka koža postiže se izbjegavanjem najjačeg sunca, redovitim nježnim pilingom i nanošenjem krema koje daju vlagu. 
Svaki dan uzimajte dovoljno tekućine i u svaki obrok uključite povrće i voće. Stručnjaci Mayo Clinic, poručuju da niz namirnica potiče očuvanju zdrave i lijepe kože. Ona bogata antioksidantima zapravo je vrlo raširena na policama, posebno tijekom ljetnih mjeseci. 

   Pogledajte kratku listu:

1. Mrkva, marelica i drugo narančasto voće i povrće 
2. Borovnice
3. Špinat i drugo povrće zelenih listova
4. Rajčica
5. Grah, grašak i mahunarke
6. Riba, posebno losos
7. Orašasti plodovi
Navedena hrana bogata je antioksidantima koji štite stanice od oštećenja koje uzrokuje sunce, duha, dim i stres. Na Sveučilištu Vanderbilt utvrdili su da antioksidanti sudjeluju i u obnavljanju i jačanju krvnih žila. među antioksidantima su i vitamini A, C, E te betakaroteni. Tijekom cijele godine naći ćete ih na odjelu za voće i povrće ili u ribarnicama. 
Vezani članci:

arti-201107140040006
arti-201107140018006 

Lijepa, sjajna koža - tajna je u 6 namirnica

<para>Greške zbog kojih kilogrami ne odlaze:</para>
<para>
 1. Nadoknada za ugljikohidrate
S mukom ste se odrekli kruha, tjestenine, krumpira i ostalih milih ugljikohidrata. I onda u trenucima krize želju za ugljikohidratima odlučite nadoknađivati krivim proizvodima. Umjesto da odaberete voćku ili povrće – vi navalite na špek ili neku masnu salamu. Uzalud vam trud s odricanjem od ugljikohidrata jer masnoća iz proteina će se također nataložiti na krivim mjestima. </para>
<para>
 2. Dijetna hrana
Proizvodi na kojima piše "dijetni" su hrana koja će vam neće pomoći da smršavite. Često su napravljeni od raznih amino kiselina i obrađene soje te znaju poremetiti delikatnu hormonalnu strukturu u tijelu. Ako vidite naziv "dijetni“ na proizvodu – bježite od njega do prvog štanda s voćem, povrćem, piletinom i ostalom "pravom" hranom.</para>
<para>
 3. Suho i obrađeno voće te voćni sokovi
Svježa marelica nije kalorijski isto što i sušena marelica. Njena sušena verzija je zaslađena te ne sadrži izvorne nutrijente iz ploda, što na kraju rezultira time da ako ste pojeli primjerice sušene smokve – skoro kao da ste strpali šaku bombona u usta i zadovoljno se smješkali. Voćni sokovi su također izrazito kalorični, zato ako vam se pije nešto voćno i zdravo iscijedite si naranču i limun i dodajte vodu, naravno ne i šećer.</para>
<para>
 <ulink url="http://danas.net.hr/drugi-mediji/pregled.html?url=http://www.ordinacija.hr/">
 ordinacija.hr
 </ulink>
</para>
<heading4>Vezani članci:</heading4>
<para>
arti-201102170042006
arti-201012060341006</para>

Tri kriva poteza koji upropaste dijetu Okomite li se samo na jednu vrstu namirnica, a druge propuštate u organizam kao da u sebi nemaju ni jednu kaloriju samo je jedna od uobičajenih greški pri mršavljenju. 
Greške zbog kojih kilogrami ne odlaze:

   1. Nadoknada za ugljikohidrate
S mukom ste se odrekli kruha, tjestenine, krumpira i ostalih milih ugljikohidrata. I onda u trenucima krize želju za ugljikohidratima odlučite nadoknađivati krivim proizvodima. Umjesto da odaberete voćku ili povrće – vi navalite na špek ili neku masnu salamu. Uzalud vam trud s odricanjem od ugljikohidrata jer masnoća iz proteina će se također nataložiti na krivim mjestima. 

   2. Dijetna hrana
Proizvodi na kojima piše "dijetni" su hrana koja će vam neće pomoći da smršavite. Često su napravljeni od raznih amino kiselina i obrađene soje te znaju poremetiti delikatnu hormonalnu strukturu u tijelu. Ako vidite naziv "dijetni“ na proizvodu – bježite od njega do prvog štanda s voćem, povrćem, piletinom i ostalom "pravom" hranom.

   3. Suho i obrađeno voće te voćni sokovi
Svježa marelica nije kalorijski isto što i sušena marelica. Njena sušena verzija je zaslađena te ne sadrži izvorne nutrijente iz ploda, što na kraju rezultira time da ako ste pojeli primjerice sušene smokve – skoro kao da ste strpali šaku bombona u usta i zadovoljno se smješkali. Voćni sokovi su također izrazito kalorični, zato ako vam se pije nešto voćno i zdravo iscijedite si naranču i limun i dodajte vodu, naravno ne i šećer.

   
      ordinacija.hr
   

Vezani članci:

arti-201102170042006
arti-201012060341006 

Tri kriva poteza koji upropaste dijetu

<para>Ljeto je izuzetno važno ne opterećivati organizam hranom koja sama po sebi uzrokuje dodatno zagrijavanje tijela. Tako da jela koja prijaju zimi treba izbjegavati za ljetnih vremena. Velike količine crvenog mesa, luka, jakih začina, masnoća i alkoholnih pića, nisu dobrodošle. </para>
<para>Ljetna prehrana mora obilovati svim vrijednim nutrijentima koji služe kao štit od štetnog zračenja te tako pomažu u prevenciji raka kože te sprečavaju boranje i prijevremeno starenje kože. Narančasto, žuto i crveno voće i povrće sadrži biljne pigmente koji potiču pigmentaciju i ujedno posjeduju antioksidativno djelovanje. Stoga je tijekom ljeta uputno uživati u marelicama, breskvama, dinjama, lubenicama, mrkvi i ostalom raznobojnom voću i povrću. Znakovito je i to što ovi plodovi sazrijevaju upravo ljeti – međuigra čovjeka i prirode određena je i uređena vjekovima.</para>
<para>
 1. Marelica 
Iako marelice sazrijevaju u rano ljeto, nerijetko su ranije sorte dostupne već u proljeće. Ovaj srodnik breskve, ima manje plodove i ne sadrži previše soka, no njezino mesnato usplođe je slatko i mekano. Privlačnu žuto – narančastu boju duguje bogatstvu karotenoida poput beta – karotena i beta-kriptoksantina. Ovi pigmenti, među ostalim, posjeduju snažnu antioksidativnu aktivnost kojom štite stanice od oksidativnih oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Također, imaju vrlo važnu ulogu u pripremi kože za ljeto budući da štite od opasnog spektra UV-zračenja.</para>
<para>Marelice su siromašne kalorijama, ali obiljuju vrijednim nutrijentima. Ističu se, prije svega, sadržajem vitamina C i A te kalijem, ali u manjim količinama sadrže i vitamine B skupine (izuzev vitamina B12) te bakar i mangan. Marelice predstavljaju i dobar izvor prehrambenih vlakana koje pomažu redovito pražnjenje crijeva, a vjeruje se i da štite od karcinoma debelog crijeva. </para>
<para>Neka istraživanja ukazuju da marelice poboljšavaju rad mozga i koncentraciju te da mogu biti od velike koristi kod umora. Zbog toga uživanje u marelicama predstavlja prirodan i praktičan način za savladavanje proljetnog umora. </para>
<para>
 2. Lubenica
Popularno ljetno voće upečatljivih boja koje nepogrešivo gasi žeđ tijekom vrućih dana zanimljivo je zbog raznih svojstava. Iako sadrži 92 % vode, ostalih 8 % bogato je likopenom, antioksidansom koji štiti srce, prostatu, a blagotvorno djeluje i za kožu. </para>
<para>Lubenica nije tek ukusno osvježenje za vruće ljetne dane. Prema rezultatima znanstvenih istraživanja, lubenica posjeduje aktivne tvari koje ublažavaju upalna stanja i mogu pomoći u prevenciji astme, ateroskleroze, dijabetesa, karcinoma kolona i artritisa. </para>
<para>Slatka i sočna lubenica riznica je najvažnijih prirodnih antioksidansa. Odličan je izvor vitamina C i vrlo dobar izvor vitamina A, koji je u lubenici prisutan poglavito u obliku beta karotena. Crvena boja lubenice potječe od biljnih pigmenata, od kojih najviše pažnje privlači likopen. Istraživanja su pokazala da se nakon redovite konzumacije soka od lubenice, već nakon tri tjedna značajno povisuju razine snažnih antioksidansa beta karotena i likopena u krvi.</para>
<para>Plejada snažnih antioksidansa iz lubenice putuje po tijelu i neutralizira slobodne radikale. Poznato je da slobodni radikali mogu izazvati brojna oštećenja tjelesnih struktura, primjerice, pospješuju oksidaciju kolesterola što može uzrokovati aterosklerozu, uključeni su u procese koji potiču upalu što pogoduje nastanku brojnih bolesti poput osteoartritisa, reumatoidnog artritisa te malignih bolesti. </para>
<para>Antioksidativni nutrijenti iz lubenice – vitamin C, beta karoten i likopen – učinkoviti su u onesposobljavanju tih opasnih molekula i tako štite organizam od bolesti. </para>
<para>
 3. Rajčica 
Osvježavajući okus na suncu dozrele domaće rajčice upečatljiv je ljetni doživljaj. Iako u današnje doba rajčicu možemo naći na tržnici tijekom cijele godine, sve blagodati rajčice najbolje osjećamo u ljetnim mjesecima – od lipnja do rujna. Rajčica obiluje raznolikim vrijednim nutrijentima i fitokemikalijama te stoga ima važno mjesto u prehrani kojom želimo prevenirati bolesti srca i rak. Bez obzira radi li se o sirovim rajčicama, juhi ili umaku od rajčice, povišen unos ovog povrća odličan je korak ka boljem zdravlju. Izrazito vruća tema u području istraživanja hrane i fitokemikalija su studije o likopenu iz rajčica. Ovaj karotenoid nalazi se u rajčicama i u svim njihovim proizvodima. Znanstveno je prihvaćena činjenica da je raspoloživost likopena bolja iz proizvoda od rajčice, koji su procesirani na povišenim temperaturama i kojima je dodano ulje. Naime, apsorpcija likopena olakšana je kad se ova molekula otopi u masti. Za razliku od drugih fitokemikalija, koje su uglavnom proučavane u studijama na životinjama, likopen iz rajčica višekratno je ispitivan u studijama na ljudima, te mu je dokazana zaštitna uloga u rastućem broju karcinoma. U studijama se najčešće spominje zaštitna uloga kod raka prostate, dojke, endometrija i pluća. Antioksidativna funkcija likopena podrazumijeva zaštitu stanice i staničnih struktura od štete izazvane djelovanjem slobodnih radikala, a to djelovanje važno je i u prevenciji bolesti srca. </para>
<para>
 4. Ekstra djevičansko maslinovo ulje i masline 
Maslinovo ulje jedno je od najstarijih kulinarskih ulja. Starorimska filozofija dugovječnosti spominje dvije ključne namirnice njihova života: vino i maslinovo ulje. Moderna znanost razjasnila nam je zagonetku o kvaliteti raznih vrsta ulja od masline i zašto je najbolje odabrati ekstra djevičansko maslinovo ulje. Naime, ono se proizvodi jednostavnim prešanjem i filtriranjem zdravih maslina koje su ubrane i prerađene prema posebnim pravilima i tajnama iskusnih maslinara. Nutricionistički gledano, ekstra djevičansko maslinovo ulje je dragocjena hrana, bogata klorofilom i karotenoidima koji služe kao prirodni antioksidansi i sprečavaju užegnuće ulja. Antioksidativnom djelovanju maslinovoga ulja pridonose i vitamin E, koje se ovdje nalazi u svome najboljem obliku, kao alfa tokoferol, te fenolne komponente.</para>
<para>Kvalitetno maslinovo ulje i plod masline imaju cijeli niz blagotvornih utjecaja na zdravlje, a posebno su korisni za krvožilni i probavni sustav. Smatra se da se pozitivne karakteristike mediteranske prehrane velikim dijelom temelje upravo na konzumaciji maslinovog ulja. </para>
<para>
 5. Bosiljak i ružmarin
Top začini ovoga ljeta neka budu bosiljak i ružmarin. Bosiljak možete zasaditi u teglici i držati je na prozoru, a ružmarin 'posuditi' iz susjedova vrta, ako ga već nemate u svome. Bosiljak se može koristiti sušen ili svjež, a bez obzira na oblik, njegova oštra aroma i pikantan okus pružaju užitak vašem nosu, ali i nepcu. Znanstvena pozadina ove začinske i ljekovite biljke je vrlo interesantna jer postoje indicije da štiti od raka i olakšava probavu. Studije o utjecaju ekstrakta bosiljka na pojavu i razvoj raka provođene su na životinjama, a ukazuju na učinkovitost bosiljka u prevenciji promjena na stanicama koje uzrokuju rak. Iako je suviše rano govoriti o ovakvom utjecaju bosiljka na čovjeka, neka ovaj začin dobije svoje zasluženo mjesto na vašem ljetnom jelovniku.</para>
<para>Prekrasan miris ružmarina obično asocira na dobru hranu i ugodne trenutke. Međutim, može asocirati i na dobro zdravlje. Ružmarin sadrži tvari korisne za stimulaciju imunološkog sustava te za pospješivanje cirkulacije i probave. Budući da potiče dotok krvi u mozak, pospješuje koncentraciju, a u te svrhe tradicionalno se koristi od davnina.</para>
<para>
 6. Smokve
Čudesna svojstva smokve dijelom se mogu pripisati njihovoj jedinstvenoj teksturi i okusu. Sladak okus uokviren je posebnom mekoćom unutrašnjosti smokve, glatkoćom kože i hrskavošću koštica. Svježe smokve su vrlo delikatne i nemaju dugačak rok trajanja te se često suše – bilo izlaganjem suncu, bilo umjetnim procesom – a proizvod je ukusan i hranjiv plod u kojem možemo uživati tijekom cijele godine.</para>
<para>Smokve su izvrstan saveznik u borbi protiv osteoporoze budući da obiluju kalcijem i kalijem. Odličan su izvor prehrambenih vlakana koja osiguravaju pravilnu funkciju probavnog sustava i povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav. Dobar su izvor vitamina B skupine te magnezija, kalija i vitamina E.
Ukratko – nutritivno blago koje raste na svakom koraku cijelom dužinom naše obale. Stoga, ovoga ljeta posegnite za smokvama, bile one sušene ili svježe, a poslužite ih uz domaće bademe i orahe koji će osigurati vrijedne masnoće. </para>
<para>
 7. Školjke i rakovi 
Ove namirnice ne konzumiraju se učestalo zbog visoke cijene, međutim, doživljaj koji omogućuju opravdava svaku potrošenu kunu. Uz vrhunski okus, miris i navodno afrodizijačko djelovanje, školjke i rakovi polučuju i blagotvoran utjecaj na zdravlje. Iako sadrže visok udio kolesterola i natrija, ne predstavljaju prijetnju za zdravlje, budući da sadrže nizak udio zasićenih i visok udio nezasićenih masnoća. Smatra se da zasićene masti predstavljaju veću prijetnju za zdravlje krvožilnog sustava nego prehrambeni kolesterol. Školjke i rakovi sadrže zavidnu količinu vitamina B12 te minerala cinka, željeza, magnezija i kalija. Kamenice su posebno bogate cinkom, mineralom koji učestalo nedostaje u prehrani modernog čovjeka, te se njihovom konzumacijom popravlja nutritivni i zdravstveni status, a time i spolni nagon koji se često veže uz kamenice.</para>
<para>Dr.sc. Darija Vranešić Bender / Vitamini.hr</para>
<heading4>Prethodni članci:</heading4>
<para>
arti-201004190018006
arti-200912100038006</para>

Top sedam ljetnih namirnica Za potpuni doživljaj ljeta ne morate nužno na more. Uz pravilan odabir namirnica za stolom ga je moguće doživjeti gdje god se nalazili. 
Ljeto je izuzetno važno ne opterećivati organizam hranom koja sama po sebi uzrokuje dodatno zagrijavanje tijela. Tako da jela koja prijaju zimi treba izbjegavati za ljetnih vremena. Velike količine crvenog mesa, luka, jakih začina, masnoća i alkoholnih pića, nisu dobrodošle. 
Ljetna prehrana mora obilovati svim vrijednim nutrijentima koji služe kao štit od štetnog zračenja te tako pomažu u prevenciji raka kože te sprečavaju boranje i prijevremeno starenje kože. Narančasto, žuto i crveno voće i povrće sadrži biljne pigmente koji potiču pigmentaciju i ujedno posjeduju antioksidativno djelovanje. Stoga je tijekom ljeta uputno uživati u marelicama, breskvama, dinjama, lubenicama, mrkvi i ostalom raznobojnom voću i povrću. Znakovito je i to što ovi plodovi sazrijevaju upravo ljeti – međuigra čovjeka i prirode određena je i uređena vjekovima.

   1. Marelica 
Iako marelice sazrijevaju u rano ljeto, nerijetko su ranije sorte dostupne već u proljeće.  Ovaj srodnik breskve, ima manje plodove i  ne sadrži previše soka,  no njezino mesnato usplođe je slatko i mekano. Privlačnu žuto – narančastu boju duguje bogatstvu karotenoida poput beta – karotena i beta-kriptoksantina. Ovi pigmenti, među ostalim, posjeduju snažnu antioksidativnu aktivnost kojom štite stanice od oksidativnih oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Također, imaju vrlo važnu ulogu u pripremi kože za ljeto budući da štite od  opasnog spektra UV-zračenja.
Marelice su siromašne kalorijama, ali obiljuju vrijednim nutrijentima. Ističu se, prije svega, sadržajem vitamina C i A te kalijem, ali u manjim količinama sadrže i vitamine B skupine (izuzev vitamina B12) te bakar i mangan. Marelice predstavljaju i dobar izvor prehrambenih vlakana koje pomažu redovito pražnjenje crijeva, a vjeruje se i da štite od karcinoma debelog crijeva. 
Neka istraživanja ukazuju da marelice poboljšavaju rad mozga i koncentraciju te da mogu biti od velike koristi kod umora. Zbog toga uživanje u marelicama predstavlja prirodan i praktičan način za savladavanje proljetnog umora. 

   2. Lubenica
Popularno ljetno voće upečatljivih boja koje nepogrešivo gasi žeđ tijekom vrućih dana zanimljivo je zbog raznih svojstava. Iako sadrži 92 % vode, ostalih 8 % bogato je likopenom, antioksidansom koji štiti srce, prostatu, a blagotvorno djeluje i za kožu. 
Lubenica nije tek ukusno osvježenje za vruće ljetne dane. Prema rezultatima znanstvenih istraživanja, lubenica posjeduje aktivne tvari koje ublažavaju upalna stanja i mogu pomoći u prevenciji astme, ateroskleroze, dijabetesa, karcinoma kolona i artritisa.  
Slatka i sočna lubenica riznica je najvažnijih prirodnih antioksidansa. Odličan je izvor vitamina C i vrlo dobar izvor vitamina A, koji je u lubenici prisutan poglavito u obliku beta karotena. Crvena boja lubenice potječe od biljnih pigmenata, od kojih najviše pažnje privlači likopen.  Istraživanja su pokazala da se nakon redovite konzumacije soka od lubenice, već nakon tri tjedna značajno povisuju razine snažnih antioksidansa beta karotena i likopena u krvi.
Plejada snažnih antioksidansa iz lubenice putuje po tijelu i neutralizira slobodne radikale. Poznato je da slobodni radikali mogu izazvati brojna oštećenja tjelesnih struktura, primjerice, pospješuju oksidaciju kolesterola što može uzrokovati aterosklerozu, uključeni su u procese koji potiču upalu što pogoduje nastanku brojnih bolesti poput osteoartritisa, reumatoidnog artritisa te malignih bolesti.  
Antioksidativni nutrijenti iz lubenice – vitamin C, beta karoten i likopen – učinkoviti su u onesposobljavanju tih opasnih molekula i tako štite organizam od bolesti. 

   3. Rajčica 
Osvježavajući okus na suncu dozrele domaće rajčice upečatljiv je ljetni doživljaj. Iako u današnje doba rajčicu možemo naći na tržnici tijekom cijele godine, sve blagodati rajčice najbolje osjećamo u ljetnim mjesecima – od lipnja do rujna. Rajčica obiluje raznolikim vrijednim nutrijentima i fitokemikalijama te stoga ima važno mjesto u prehrani kojom želimo prevenirati bolesti srca i rak.  Bez obzira radi li se o sirovim rajčicama, juhi ili umaku od rajčice, povišen unos ovog povrća odličan je korak ka boljem zdravlju. Izrazito vruća tema u području istraživanja hrane i fitokemikalija su studije o likopenu iz rajčica. Ovaj karotenoid nalazi se u rajčicama i u svim njihovim proizvodima. Znanstveno je prihvaćena činjenica da je raspoloživost likopena bolja iz proizvoda od rajčice, koji su procesirani na povišenim temperaturama i kojima je dodano ulje. Naime, apsorpcija likopena olakšana je kad se ova molekula otopi u masti. Za razliku od drugih fitokemikalija, koje su uglavnom proučavane u studijama na životinjama, likopen iz rajčica višekratno je ispitivan u studijama na ljudima, te mu je dokazana zaštitna uloga u rastućem broju karcinoma. U studijama se najčešće spominje zaštitna uloga kod raka prostate, dojke, endometrija i pluća. Antioksidativna funkcija likopena podrazumijeva zaštitu stanice i staničnih struktura od štete izazvane djelovanjem slobodnih radikala, a to djelovanje važno je i u prevenciji bolesti srca. 

   4. Ekstra djevičansko maslinovo ulje i masline 
Maslinovo ulje jedno je od najstarijih kulinarskih ulja. Starorimska filozofija dugovječnosti spominje dvije ključne namirnice njihova života: vino i maslinovo ulje. Moderna znanost razjasnila nam je zagonetku o kvaliteti raznih vrsta ulja od masline i zašto je najbolje odabrati ekstra djevičansko maslinovo ulje. Naime, ono se proizvodi jednostavnim prešanjem i filtriranjem zdravih maslina koje su ubrane i prerađene prema posebnim pravilima i tajnama iskusnih maslinara. Nutricionistički gledano, ekstra djevičansko maslinovo ulje je dragocjena hrana, bogata klorofilom i karotenoidima koji služe kao prirodni antioksidansi i sprečavaju užegnuće ulja. Antioksidativnom djelovanju maslinovoga ulja pridonose i vitamin E, koje se ovdje nalazi u svome najboljem obliku, kao alfa tokoferol, te fenolne komponente.
Kvalitetno maslinovo ulje i plod masline imaju cijeli niz blagotvornih utjecaja na zdravlje, a posebno su korisni za krvožilni i probavni sustav. Smatra se da se pozitivne karakteristike mediteranske prehrane velikim dijelom temelje upravo na konzumaciji maslinovog ulja. 

   5. Bosiljak i ružmarin
Top začini ovoga ljeta neka budu bosiljak i ružmarin. Bosiljak možete zasaditi u teglici i držati je na prozoru, a ružmarin 'posuditi' iz susjedova vrta, ako ga već nemate u svome. Bosiljak se može koristiti sušen ili svjež, a bez obzira na oblik, njegova oštra aroma i pikantan okus pružaju užitak vašem nosu, ali i nepcu. Znanstvena pozadina ove začinske i ljekovite biljke je vrlo interesantna jer postoje indicije da štiti od raka i olakšava probavu. Studije o utjecaju ekstrakta bosiljka na pojavu i razvoj raka provođene su na životinjama, a ukazuju na učinkovitost bosiljka u prevenciji promjena na stanicama koje uzrokuju rak. Iako je suviše rano govoriti o ovakvom utjecaju bosiljka na čovjeka, neka ovaj začin dobije svoje zasluženo mjesto na vašem ljetnom jelovniku.
Prekrasan miris ružmarina obično asocira na dobru hranu i ugodne trenutke. Međutim, može asocirati i na dobro zdravlje. Ružmarin sadrži tvari korisne za stimulaciju imunološkog sustava te za pospješivanje cirkulacije i probave.  Budući da potiče dotok krvi u mozak, pospješuje koncentraciju, a u te svrhe tradicionalno se koristi od davnina.

   6. Smokve
Čudesna svojstva smokve dijelom se mogu pripisati njihovoj jedinstvenoj teksturi i okusu. Sladak okus uokviren je posebnom mekoćom unutrašnjosti smokve, glatkoćom kože i hrskavošću koštica. Svježe smokve su vrlo delikatne i nemaju dugačak rok trajanja te se često suše – bilo izlaganjem suncu, bilo umjetnim procesom – a proizvod je ukusan i hranjiv plod u kojem možemo uživati tijekom cijele godine.
Smokve su izvrstan saveznik u borbi protiv osteoporoze budući da obiluju kalcijem i kalijem. Odličan su izvor prehrambenih vlakana koja osiguravaju pravilnu funkciju probavnog sustava i povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav. Dobar su izvor vitamina B skupine te magnezija, kalija i vitamina E.
Ukratko – nutritivno blago koje raste na svakom koraku cijelom dužinom naše obale. Stoga, ovoga ljeta posegnite za smokvama, bile one sušene ili svježe, a poslužite ih uz domaće bademe i orahe koji će osigurati vrijedne masnoće. 

   7. Školjke i rakovi 
Ove namirnice ne konzumiraju se učestalo zbog visoke cijene, međutim, doživljaj koji omogućuju opravdava svaku potrošenu kunu. Uz vrhunski okus, miris i navodno afrodizijačko djelovanje, školjke i rakovi polučuju i blagotvoran utjecaj na zdravlje. Iako sadrže visok udio kolesterola i natrija, ne predstavljaju prijetnju za zdravlje, budući da sadrže nizak udio zasićenih i visok udio nezasićenih masnoća. Smatra se da zasićene masti predstavljaju veću prijetnju za zdravlje krvožilnog sustava nego prehrambeni kolesterol. Školjke i rakovi sadrže zavidnu količinu vitamina B12 te minerala cinka, željeza, magnezija i kalija. Kamenice su posebno bogate cinkom, mineralom koji učestalo nedostaje u prehrani modernog čovjeka, te se njihovom konzumacijom popravlja nutritivni i zdravstveni status, a time i spolni nagon koji se često veže uz kamenice.
Dr.sc. Darija Vranešić Bender / Vitamini.hr
Prethodni članci:

arti-201004190018006
arti-200912100038006 

#marelica

Hrvatica podijelila recept za najbolje krafne koje ćete kušati: S ovim receptom ne možete fulati ni kao početnik!

Hrvatica podijelila recept za najbolje krafne koje ćete kušati: S ovim receptom ne možete fulati ni kao početnik!

Kada se sadi patuljasta marelica?

Kada se sadi patuljasta marelica?

Koje su najčešće bolesti marelice?

Koje su najčešće bolesti marelice?

Savjeti za uspješno zamrzavanje marelica

Savjeti za uspješno zamrzavanje marelica

Ministarstvo poljoprivrede miče još jedan artikl s polica

Ministarstvo poljoprivrede miče još jedan artikl s polica

Namirnice koje dokazano usrećuju... a fine su i zdrave!

Namirnice koje dokazano usrećuju... a fine su i zdrave!

Ovo su najzdravije namirnice na svijetu

Ovo su najzdravije namirnice na svijetu

Lijepa, sjajna koža - tajna je u 6 namirnica

Lijepa, sjajna koža - tajna je u 6 namirnica

Tri kriva poteza koji upropaste dijetu

Tri kriva poteza koji upropaste dijetu

Top sedam ljetnih namirnica

Top sedam ljetnih namirnica