Što je gluten i kako je bezglutenska prehrana pomogla nekim sportašima?

Što kažu stručnjaci o bezglutenskoj prehrani? Što predstavlja takva vrsta ishrane? Koje su prednosti, a koje mane bezglutenske prehrane? Kako takva ishrana može utjecati na razvoj djece? Ovo je članak u kojem je plan odgovoriti na ta i mnoga druga pitanja.

Što je to gluten i gdje ga susrećemo?

Gluten je bjelančevina, a nalazi se u većini žitarica, te pekarskim i sličnim proizvodima. Postoje i namirnice u kojima gluten može biti dodatak (aditiv) poput suhomesnatih proizvoda ili prerađene hrane. Zapravo, većina industrijske hrane sadrži gluten, a popis većine svakodnevnih namirnica koje sadrže gluten možete saznati na Prvaci.hr.