Jedno pecivo, hrenovke i sok od povrća za doručak čini se vrlo prihvatljivim obrokom i ne pretjerano kaloričnim. No, sol koju sadrži ta količina spomenutih namirnica dovoljna je za cijeli dan, piše Jutarnji list.
Previše soli u hrani sve je veći svjetski problem. Američki Institut za zdravlje nedavno je pozvao FDA (američka agencija za hranu i lijekove) da odredi normative za proizvođače i restorane kako bi se postupno smanjila količina soli u hrani. Razlog postupnosti smanjenja soli je privikavanje kupaca na novi okus hrane, jer bi inače mogli odustati od kupovine ili bi dosoljavali hranu, čime nastojanja nadležnih ne bi polučila željene rezultate.
Smanjenje količina soli trebalo bi smanjiti probleme s visokim tlakom i drugim kardiovaskularnim bolestima, ali i smrtnost od moždanog i srčanog udara.
U Hrvatskoj je prošle godine pokrenuta nacionalna kampanja za smanjenje kuhinjske soli (CRASH), jer Hrvati troše tri puta više soli od preporučenih količina ili gotovo šest kilograma soli po stanovniku tijekom godine. Umjesto četiri do maksimalno šest grama soli dnevno, u nas se troši od 12 do 16 grama, piše Jutarnji.
Velike količine soli ostavljaju posljedice na rad srca, mozga, krvnih žila i bubrega, a pokazalo se da utječe i na zdravlje kosti te da može potaknuti neke vrste karcinoma.
'Kad bi se svakog dana smanjio unos soli za samo 3 grama, smanjio bi se broj žena s visokim tlakom za 24 posto i muškaraca za 34 posto. Također bi se smanjio broj infarkta za oko 5500, a moždanih udara za oko 3500', kaže dr. Bojan Jelaković, koji je u ime Hrvatskog društva za hipertenziju uputio dopis liječnicima obiteljske medicine, u kojem se podsjeća na akciju smanjenja soli u hrani, na što bi oni trebali upozoriti svoje pacijente, prenosi Jutarnji list.
