Sunce
Mišljenje da izlaganje kože prirodnom sunčevom zračenju može izazvati rak udaljio nas je od sunca. Pretjerano izlaganje suncu, pogotovo kad tijelo ima manjak antioksidansa, može izazvati vrlo ozbiljne opekline i toga se svakako treba kloniti. No, prirodna sunčeva svjetlost je presudna za proizvodnju vitamina D u tijelu, a stvaranje ovog vrlo važnog nutrijenta blokirano je ako koristite kreme za sunčanje.
Izlaganje kože 15 minuta dnevno tijekom ljeta (nakon što ste postupno naviknuli kožu na izravno izlaganje suncu) dovoljno je za stvaranje optimalne razine vitamina D u tijelu. Način na koji možete izgraditi toleranciju na prirodno izlaganje suncu je uključiti u prehranu namirnice bogate antioksidansima.
Zasićene masnoće
Izraz 'bez zasićenih masnoća' je postao oznaka 'zdravog', a istina je sasvim drugačija. Veliki dio ljudskog mozga, ispostavilo se, sastoji se od masnoća, a stalni unos zasićenih masnoća je nužan kako bi mozak ostao u izvrsnoj formi. Osim toga, zasićene masnoće zapravo smanjuju kardiovaskularne čimbenike rizika, te poboljšavaju stanje kostiju, živaca i imunološkog zdravlja.
Masnoće kojih biste se trebali kloniti su zapravo biljnog porijekla, kao što su margarin, te očvrsnute biljne masnoće koje se nalaze u gotovo svim keksima i nizu drugih industrijski proizvedenih slatkiša, kao i u fritezama mnogih restorana.
Nečistoća
Opće je prihvaćeno da nečistoća izaziva bolesti, što je dovelo do toga da mnogi roditelji pretjerano štite svoju djecu. No, nečistoća je zapravo i vrlo korisna i neophodna za pravilan razvoj imunološkog sustava. Sadrži mikroorganizme i druge prirodne elemente koji poboljšavaju zdravlje.
Kolesterol
Slično kao i kod zasićenih masnoća, kolesterol je još jedno strašilo, a zapravo je dobar za zdravlje. Mozak i drugi organi trebaju kolesterol kako bi funkcionirali, a nedostatak kolesterola može dovesti do demencije i raznih drugih kognitivnih abnormalnosti. Visoka razina kolesterola koja se javlja prilikom upale uzrokovana je drugim čimbenicima – kolesterol je zapravo sredstvo kojim tijelo popravlja štetu uzrokovanu kroničnom upalom.
Meso, mliječni proizvodi i jaja
Ne iznenađuje da su meso, mliječni proizvodi i jaja na crnoj listi kao i kolesterol te zasićene masnoće. No, tu treba razlučiti prirodno od industrijski uzgojenog i prerađenog. Ako je riječ o životinjama koje su na slobodnoj ispaši, koje nisu izložene raznim kemijskim sredstvima i antibioticima, njihovo meso, mliječni proizvodi i jaja mogu biti vrlo korisni za izgradnju mišićne mase, mozga i jačanje stanične funkcije.
Takvo meso ima dva do četiri puta više omega-3 masnih kiselina od mesa životinja koje jedu žitarice. Ljudi koji imaju dovoljne količine omega-3 masnih kiselina u prehrani manje pate od visokog krvnog tlaka ili nepravilnog rada srca. Isto tako imaju i 50 posto manje izglede za srčani udar, te manju vjerojatnost da će patiti od depresije, bipolarnog poremećaja, poremećaja deficita pažnje (hiperaktivnosti), Alzheimerove bolesti, te manji rizik od raka.
