Iako u nekim kulturama sir okrivljuju za loše snove, znanstvenici znaju da jedenje sira prije spavanja može zapravo pomoći da utonete u miran san.

Pokazalo je to i istraživanje u kojem su volonteri svake noći prije spavanja jeli 20 g sira. Oko 72 posto osoba kasnije je utonulo u miran san. A među njima se 70 posto sjećalo svojih snova, koji su uglavnom bili ugodni.

Naime, sjećanje na ono što smo sanjali liječnici uglavnom smatraju znakom dobrog noćnog odmora.

arti-201003250099006To što sir pomaže da ljudi bolje spavaju vjerojatno je posljedica toga što sadrži proteine i aminokiseline, poput triptofana, koji su poznati kao faktori koji potiču pospanost.

Ipak, treba imati na umu da različiti sirevi imaju različito djelovanje na san. Plavi sirevi, kao što je Stilton, oplemenjeni kulturom Penicilliuma, uzrokuju najčudnije snove, dimljeni sirevi oštrog okusa, poput Cheddara, uzrokuju, navodno, da češće sanjamo poznate osobe, dok nostalgične snove sa starim prijateljima i prošlošću uzrokuju sirevi kojima je dodan crveni začin annatto – Bixa orellana L.. Ova biljka se dodaje, primjerice, u sir Red Leicester, ali i u neke maslace i dimljene ribe. Posebno je popularna na Karibima i u Meksiku.

Tijekom spomenutog eksperimenta, sir Cheshire, polutvrdi stari engleski sir mrvičaste strukture i blagog slanog okusa, izazvao je najdublji san.

arti-201003250099006 arti-201007070028006 arti-200910260598006