Uz pravilnu prehranu i životne navike, mnoge osobe s gihtom mogu značajno smanjiti učestalost i intenzitet akutnih napadaja te poboljšati svoju kvalitetu života. No, uvijek je važno slijediti upute liječnika i prilagoditi prehranu svojim individualnim potrebama i zdravstvenom stanju.
Što je giht?
Giht je oblik upalnog artritisa koji nastaje zbog nakupljanja kristala mokraćne kiseline u zglobovima. Ova bolna stanja mogu se ublažiti pravilnom prehranom i izbjegavanjem određenih namirnica. To je je metabolička bolest koju karakterizira povišena razina mokraćne kiseline u krvi. Kada se mokraćna kiselina nakupi u zglobovima, formira oštre kristale koji uzrokuju upalu, oteklinu i jaku bol. Najčešće zahvaća palac na nozi, ali može se pojaviti i u drugim zglobovima.
Glavni uzrok gihta je prekomjerna proizvodnja ili smanjeno izlučivanje mokraćne kiseline. Mokraćna kiselina nastaje razgradnjom purina, spojeva koji se prirodno nalaze u našem tijelu, ali i u određenim namirnicama. Stoga je pravilna prehrana ključna u kontroli simptoma gihta.
Namirnice koje treba izbjegavati kod gihta
Izbjegavanje namirnica bogatih purinima, konzumacija hrane bogate antioksidansima i vlaknima, te održavanje zdrave tjelesne težine ključni su koraci u upravljanju ovom bolešću. Uz pravilnu prehranu i redovito praćenje zdravstvenog stanja, osobe s gihtom mogu voditi kvalitetan i aktivan život. Osobe s gihtom trebale bi izbjegavati ili ograničiti unos sljedećih namirnica:
- Crveno meso (govedina, svinjetina, janjetina)
- Iznutrice (jetra, bubrezi, mozak)
- Plodovi mora (škampi, dagnje, sardine, inćuni)
- Alkohol, posebno pivo i žestoka pića
- Zaslađena pića s visokim udjelom fruktoze
- Rafinirani ugljikohidrati (bijeli kruh, kolači, slatkiši)
Istraživanja su pokazala da konzumacija ovih namirnica može povećati razinu mokraćne kiseline u krvi i rizik od napada gihta. Posebno je problematičan alkohol jer usporava izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela.
Preporučljive namirnice kod gihta
Iako postoje namirnice koje mogu pomoći u kontroli gihta, važno je naglasiti da je ključ uspjeha u umjerenosti. Čak i zdrave namirnice, ako se konzumiraju u prevelikim količinama, mogu dovesti do povećanja tjelesne težine, što je rizični faktor za giht. Određene namirnice ipak mogu pomoći u snižavanju razine mokraćne kiseline i ublažavanju simptoma gihta:
- Voće i povrće, posebno trešnje i bobičasto voće
- Cjelovite žitarice
- Mahunarke
- Orašasti plodovi i sjemenke
- Nemasni mliječni proizvodi
- Masna riba bogata omega-3 masnim kiselinama (losos, skuša)
- Maslinovo ulje
Ove namirnice bogate su vlaknima, vitaminima i antioksidansima koji pomažu u kontroli upale. Trešnje su se pokazale posebno učinkovitima u snižavanju razine mokraćne kiseline.
DASH i mediteranska prehrana
Važno je napomenuti da ne postoji univerzalni jelovnik koji odgovara svim osobama s gihtom. Svaka osoba može imati različite okidače za napade gihta i različite prehrambene potrebe. Stoga je najbolje posavjetovati se s liječnikom ili dijetetičarom koji može kreirati individualni plan prehrane prilagođen vašim potrebama. Stručnjaci preporučuju DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) i mediteransku prehranu kao korisne za osobe s gihtom. Ovi načini prehrane naglasak stavljaju na voće i povrće, cjelovite žitarice, nemasne proteine (riba, piletina, mahunarke), zdrave masti (maslinovo ulje, orašasti plodovi), ograničen unos crvenog mesa i rafiniranih ugljikohidrata
Istraživanja su pokazala da pridržavanje ovih načina prehrane može smanjiti rizik od napada gihta i sniziti razinu mokraćne kiseline u krvi.
Važnost hidracije
Adekvatna hidracija ključna je za osobe s gihtom. Preporuča se unos 2-3 litre tekućine dnevno, prvenstveno vode. Dovoljan unos tekućine pomaže u izlučivanju mokraćne kiseline iz tijela i smanjuje rizik od stvaranja kristala u zglobovima.
Održavanje zdrave tjelesne težine
Pretilost povećava rizik od gihta, stoga je održavanje zdrave tjelesne težine važan dio upravljanja ovom bolešću. Međutim, važno je izbjegavati nagle dijete i drastičan gubitak kilograma jer to može privremeno povećati razinu mokraćne kiseline.
Primjer jelovnika za tjedan dana kod akutnog gihta
Ovaj 7-dnevni jelovnik može poslužiti kao polazna točka za planiranje prehrane tijekom akutne faze gihta. Međutim, važno je zapamtiti da je prehrana samo dio sveobuhvatnog pristupa liječenju gihta. Redovito uzimanje propisanih lijekova, održavanje zdrave tjelesne težine i redovita tjelesna aktivnost također su ključni faktori u uspješnoj kontroli ove bolesti.
Evo primjera jelovnika za tjedan dana koji može pomoći u kontroli simptoma akutnog gihta:
Ponedjeljak
Doručak: Zobena kaša s borovnicama i bademima
Ručak: Salata od piletine s miješanim zelenim povrćem i maslinovim uljem
Večera: Pečena riba (npr. brancin) s kuhanim povrćem
Međuobroci: Svježe voće, nemasni jogurt
Utorak
Doručak: Integralni tost s avokadom i rajčicom
Ručak: Juha od povrća s integralnim kruhom
Večera: Tofu s povrćem na žaru
Međuobroci: Bademi, jabuka
Srijeda
Doručak: Smoothie od špinata, banane i badema
Ručak: Salata od tune s miješanim povrćem i maslinovim uljem
Večera: Pileći file na žaru s kuhanom brokulom i slatkim krumpirom
Međuobroci: Naranča, nemasni jogurt
Četvrtak
Doručak: Jaja na kajganu s integralnim tostom
Ručak: Kvinoja s povrćem i leblebijama
Večera: Pečena piletina s rižom i šparogama
Međuobroci: Borovnice, orasi
Petak
Doručak: Grčki jogurt s bademima i jagodama
Ručak: Salata od slanutka s krastavcima, rajčicom i maslinovim uljem
Večera: Pečena riba (npr. orada) s kuhanim povrćem
Međuobroci: Kruška, nemasni sir
Subota
Doručak: Integralne palačinke s borovnicama
Ručak: Juha od leće s integralnim kruhom
Večera: Tofu s povrćem u woku
Međuobroci: Ananas, bademi
Nedjelja
Doručak: Smoothie od banane, špinata i badema
Ručak: Salata od piletine s miješanim zelenim povrćem i maslinovim uljem
Večera: Pečeni losos s kuhanom brokulom i slatkim krumpirom
Međuobroci: Jabuka, nemasni jogurt
Dodatne preporuke za prehranu kod gihta
Osim praćenja preporučenog jelovnika, evo još nekoliko savjeta za prehranu kod gihta:
- Jedite manje porcije: Velike porcije mogu opteretiti probavni sustav i povećati proizvodnju mokraćne kiseline.
- Izbjegavajte preskakanje obroka: Redoviti obroci pomažu u održavanju stabilne razine šećera u krvi i sprečavaju prejedanje.
- Ograničite unos soli: Prekomjeran unos soli može pogoršati zadržavanje tekućine i otežati izlučivanje mokraćne kiseline.
- Uključite više biljnih proteina: Mahunarke, tofu i tempeh dobri su izvori proteina s niskim udjelom purina.
- Koristite začinsko bilje i začine: Oni mogu poboljšati okus jela bez dodavanja soli ili masnoća.
Giht može biti bolno i ograničavajuće stanje, ali pravilnom prehranom i životnim navikama moguće je značajno ublažiti simptome i smanjiti učestalost napada. Izbjegavanje namirnica bogatih purinima, konzumacija hrane bogate antioksidansima i vlaknima, te održavanje zdrave tjelesne težine ključni su koraci u upravljanju ovom bolešću. Uz pravilnu prehranu i redovito praćenje zdravstvenog stanja, osobe s gihtom mogu voditi kvalitetan i aktivan život.
POGLEDAJTE VIDEO Zdravija prehrana stigla u osnovne škole: Školarci jedu lažnu pitu i pire od cikle
