Kovrčavi kelj, čiji je list zelen ili ljubičast, u srodstvu je s kupusom. "Postoje mnoge varijacije kovrčastog kelja", objašnjava Christoph Hahn s njemačkog sveučilišta Oldenburg. "Sadrži mnoge zdrave sastojke pa može obogatiti prehranu tijekom čitave godine. Može se jesti kao salata, napitak ili juha", dodaje on.    Hahn procjenjuje da samo u Njemačkoj postoji 120 do 150 vrsta toga kelja koje se razlikuju po visini koju dosegnu listovi, koliko postanu kovrčavi, po boji, urodu, okusu i hranjivim sastojcima.

"Talijanska vrsta palmizio je blagoga okusa i dekorira salate i druga jela", objašnjava Hahn. Američka sorta Champion gorča je no sadrži mnogo vitamina.

Pročitajte još:

Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!​ ​