Izuzetno bogato hranljivim sastojcima, chia sjemenke (Salvia hispanica), s razlogom je uvrštene su na popis supernamirnica i u posljednjih nekoliko godina postalo je popularno širom svijeta,. Potječe iz Meksika i Gvatemale, ne spada u žitarice, ali se priprema i konzumira na sličan način. Kao temeljna hrana prvi put se spominje kod Asteka koji su ga koristili i u medicinske svrhe, ali i u religijskim obredima, kao "hranu za bogove".
Idealno za mršavljenje
Ova bezglutenska namirnica, sa zavidnim količinama kalcija i omega-3 masti, ujedno je i savršeni antioksidans i odličan izvor vlakana i energije. Zbog ovih svojstava preporučuje se djeci, sportašima, ali i u dijetama.
Za očuvanje dobrog zdravlja i dugovječnost nutricionisti preporučuju dozu od najviše dvije žlice sjemenki na dan. Ova količina podmiruje dnevne potrebe za vlaknima, kalcijem, omega-3 i omega-5 masnim kiselinama koje su u ovim sićušnim zrnima u savršenom omjeru, nabraja Greatist. Sjemenke sadrže i željezo, magnezij, fosfor, kalij, cink, bor i bakar, kao i vitamine B kompleksa.
Bolje i od moćnog lana
FARMACEUTI NE ŽELE DA OVO ZNATE: Za recept protiv raka skoro je dobila Nobela
Koliko je ova namirnica vrijedna i hranljiva najbolje ilustrira to što sadrži šest puta više kalcija nego punomasno mlijeko, tri puta više željeza nego špinat te čak 15 puta više magnezija nego brokuli, 20 posto više vlakana nego sjemenke lana...
Ova supernamirnica hidratizira organizam, olakšava probavu i uravnotežuje elektrolite. Istodobno, ubrzava razgradnju masti, a u mršavljenju pomaže i to što dugo pruža osjećaj sitosti. Zbog obilja blagotvornih efekata, nutricionisti je osobito preporučuju osobama koje se osjećaju slabo i bez energije.
Chia sjemenke mogu se koristiti sirovo, kuhano i pečeno, cijelo i mljeveno, kao dodatak jelima, zdravim poslasticama i shakeovima. Bogato proteinima, može poslužiti i kao zamjena za jaja, a sjajne su i u bezglutenskim receptima.
I djeca će ih obožavati
Za brzi puding u kome će uživati i djeca potrebno je: 2 šalice kokosovog, rižinog, sojinog ili bademovog mlijeka (po vašem izboru), pola šalice chia sjemenki, 2 do 3 žličice kakaoa, malo smeđeg šećera (po želji).
Sastojke izmiksajte u blenderu, a zatim ih, ne duže od 10 minuta, ostavite u frižideru da se stegnu. Po želji dodajte voće, vaniliju, cimet...
Vrlo ukusna zdrava poslastica može da se pripremi i tako da se chia sjemenke potope u kokosovo mlijeko i u blenderu izmiksaju sa šakom badema.
Chia sjemenke mogu "boostati" i obična jela – samo ih pospite po salati, desertu... a mogu se jesti i samostalno kao među obrok koji će smanjiti prejedanje. Važno je samo da ga potopite 15 minuta u vodu pa će narasti i 10 puta veće. Što je sjeme veće, prije će utoliti glad.
