Španjolska i portugalska kuhinja, bogata je, šarena i aromatična zahvaljujući bogatstvu domaćih sastojaka. Svaka regija ima namirnice i jela specifična za to podneblje, a stanovnici se toliko ponose svojom raznovrsnom gastronomskom tradicijom da su od nje napravili i turističku atrakciju.
Španjolska i portugalska jela imaju karakter, a za to su zaslužni snažni začini i namirnice koje koriste u svojim izdašnim jelima. Osnova svakog jela je maslinovo ulje, a osim njega vole i: šafran, papriku, češnjak, luk, inćune, pršut, lovor, chorizo, ružmarin i origano.
Za paellu ste vjerojatno čuli, a od ostalih tradicionalnih španjolskih jela valja izdvojiti gazpacho, churros, el flan, pisto, jamon serrano, patatas bravas i migas.
Zahvaljujući zavodljivim kombinacijama začina, mesa, plodova mora i povrća, teško je odoljeti specijalitetima ovih kuhinja. Ako i vi želite uživati u strastvenim okusima Španjolske i Portugala, ne propustite Sol&Mar tjedan u Lidlu od 27.07. u sklopu kojeg možete pronaći najbolje od ovih mediteranskih specijaliteta.
Da bi vaš Sol&Mar tjedan protekao bezbrižno, ne propustite naš gastro vodič kroz šaroliku španjolsku i portugalsku kuhinju. Vamonos!
Tajni sastojci
Kako bi i doma mogli uživati u čarima fine španjolske i portugalske kuhinje, donosimo vam pregled tajnih sastojaka i začina koje najčešće koriste.
Eksta djevičansko maslinovo ulje: smatra se najcjenjenijim uljem zbog očuvanja svih nutrijenata i esencije masline.
Chorizo: postoji meksička i španjolska verzija ove kobasice. Španjolci u svoju verziju dodaju češnjak i dimljenu papriku.
Pršut Serrano: Serrano najpoznatija španjolska šunka te jedan od proizvoda kojeg Španjolci najviše izvoze. Meso je intenzivne crvene boje, a miris i okus su blagi.
Šafran: jedan od glavnih sastojaka legendarne paelle. Španjolska je jedan od glavnih proizvođača šafrana u svijetu.
Češnjak: na Pirinejskom poluotoku se godišnje proizvede više od 200.000 tona češnjaka. Španjolci i Portugalci ga koriste u gotovo svakom jelu.
Sadržaj producirao RTL Digital u suradnji s partnerom Lidl prema najvišim uredničkim standardima.
