Pitate li se i vi kako izgleda kelj, odmah ćemo započeti s opisom ove biljke povrtlarice.

Kelj je zeleno lisnato povrće koje spada u porodicu kupusnjača. Otkriven je u Belgiji još u 18. stoljeću, a nešto malo kasnije se proširio Europom i svijetom.

Osim što je zdrav, kelj se lako priprema, a za pripremu treba odabrati najbolji kelj kod kumica na placu, ili pak u vašem najdražem supermarketu. Nije tajna da je uvijek bolji izbor odlazak na plac i kupnja domaćih proizvoda. Upravo to je razlog više za upoznati dobro ovu zdravu biljku i biti siguran kako izgleda kelj.

Kelj je niskokaloričan i bogat vlaknima. Prepun je hranjivih tvari, vitamina, magnezija i folne kiseline. Odličan je izvor željeza, ali i vlakana. Željezo je bitno za zdravlje, a osobito za stvaranje hemoglobina i enzima, za transport kisika u različitim dijelovima tijela, rast stanica, pravilnu funkciju jetre i mnoge druge.  Vitamin K kojeg kelj sadrži je iznimno važan za pravilno zgrušavanje krvi. Kelj sadrži karotenoide i flavonoide koji pomažu u borbi s oksidativnim stresom i djeluju protiv oštećenja stanica.

Kelj se može nabaviti tijekom cijele godine, ali vrhunac sezone je kasna jesen i početak proljeća.  Listovi kelja moraju biti svježi, bez znakova gubitka boje i vlage. Kod kupovine izbjegavajte lagane glavice jer to znači da su već izgubile dosta vlage.  Kada naučite kako izgleda kelj, znat ćete ga i razlikovati, pa tako ćemo odmah dodati i da postoji lisnati ili kovrčavi kelj, kelj papučar i poznata raštika, kelj koji raste u Dalmaciji. Kovrčavi je nutritivno je nešto bogatiji od običnog kelja, a velikom broju ljudi nije na popisu omiljenih namirnica zbog svojeg žilavog lišća.

Čitaj, prati i komen tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!