Ovu povrtnu biljku možemo pronaći i pod nazivima vrtna žutinica, žutenica vrtlena, vrtna žutenica, zimska vodopija, endibija, indivija, škrbka itd. Stabljika može narasti do 100 centimetara visine, šuplja je i razgranata. Listovi rastu u obliku rozete, mogu biti glatki, nazubljeni, naborani, ovalni i okrugli, najčešće zelene boje. Cvjetovi su svijetloplave boje, nepravilni i zvjezdastog oblika. Plod je sjemenka sivožute boje.
Postoje dvije vrste biljke endivije: Latifolia i Crispa. Latifolia i Crispa imaju sljedeće podvrste:
- Aragos
- Bossa
- Dalmatinska kapica
- Dječja glavica
- Eros
- Eskariol žuta
- Eskariol zelena
- Natascha
- Zelena fjorentinka
- Zimska kraljica
Endivija sadrži veliki udio vode i kalorijski je siromašna, ali je nutritivno bogata. Sadrži vitamin C, beta karoten, folnu kiselinu i vlakna. Čest je izbor prilikom dijeta, ali ova je namirnica mnogo više od dijetalne namirnice.
