Vodopija biljka ili cikorija je višegodišnja biljka porijeklom iz Europe, gdje je posvuda prisutna, ali se udomaćila i u SAD-u i Australiji.
Vodopija biljka raste po svuda, raste kao korov, a može ju se pronaći pored putova i staza, te na pašnjacima, livadama i obodima šuma.
Vodopija biljka naraste do 1,5 metara, a stabljika je duga, čvrsta i razgranata. Postoje dvije vrste vodopija biljke - uzgajana i divlja.
Divlja vodopija biljka ima listove koji su unatoč tome što su gorki i opori, specijalitet u nekim talijanskim pokrajinama, zatim u Kataloniji, Turskoj, Grčkoj i Dalmaciji.
Gorčina listova vodopija biljke smanjuje se kuhanjem te dodavanjem srdela, inćuna ili češnjaka.
Uzgajana vodopija biljka se pak, uzgaja radi svojih listovi koji se najčešće jedu kao salata.
Ovakva vodopija biljka dijeli se na tri tipa. To su radič, sugarloaf ili slatko vodopija biljka i belgijska endivija.
