Danas razlikujemo mnoge sorte zimske salate, a mi vam donosimo u kojim to salatama možete uživati tijekom zime i zašto su stare sorte salate najbolje.
Stara sorta proljetne salate.
Mnogobrojne se stare sorte salata, a dijelimo ih po obliku
rozete, po obliku lista, po boji, po strukturi lista, po
klimatskim zahtjevima i sl.
Iako salate jedemo tijekom cijele godine, postoje stare sorte
zimske salate u kojima posebno uživamo ovih zimskih i hladnih
dana.
Za vas smo izdvojili najbolje stare sorte zimske salate
na našim prostorima.
Stare sorte salate su matovilac i radič. U stare sorta salate spada i Salata leda je ljetna sorta salate i dobro podnosi.
Matovilac je jedna od najomiljenijih salata, a u njemu posebno uživamo tijekom kasne jeseni i zime. Odlična je kao svježa salata, a okusom podsjeća na običnu zelenu salatu. Nije zahtjevan za uzgoj, a najbolje uspijeva na sunčanim ili polusjenovitim mjestima u vrtu. Kao i sve ostale zimske salate, i matovilac dobro podnosi niske temperature i mraz te ne zahtijeva posebnu zaštitu od hladnoće.
Ova zimska salata karakteristična je po specifičnom gorkastom okusu koji joj daje posebnu svježinu. Ne zahtijeva posebne uvjete uzgoja te se lako prilagođava različitim vremenskim uvjetima. Može podnijeti i temperature ispod ništice, a nije mu potrebna posebna zaštita od hladnoće. Radič dijelimo na dvije vrste, točnije na lisnati i na korjenasti radič.
Stare sorte salate su raznolikih karakteristika i
skromnih zahtjeva za gnojidbom, a kako su se one
povlačile s uzgojnih površina, njihovo su mjesto zauzimale visoko
prinosne sorte, često neotporne na bolesti, štetnike i slabo
adaptibilne na klimatske ekstreme, što zahtijeva pojačano
korištenje sredstava za zaštitu bilja ili gnojiva i to je
dovoljno dobar razlog za povratak na stare sorte salate.
Da bi se očuvale stare sorte salate, održavaju se
razmjene sjemenja diljem gradova u Hrvatskoj.
