Potočnica salata je vodena trajnica, u prosjeku naraste 60-70 cm, a nekada dosegne i 1 m u visinu te do 2 m u širinu. Ovu lijepu biljku lijepe zelene boje nalazimo pored čistih rijeka, potoka i izvora. Izgleda kao maleni grmić puzavac, s mesnatim, glatkim i sjajnim listićima koji se protežu po tlu te u visinu, a sežu i pod vodu. U vrijeme cvata, od svibnja do rujna, prepoznajemo je po gustim, bijelim i veoma malenim cvjetićima, često okruženim pčelama zbog nektara kojeg sadrže.
Potočnica salata oduvijek se koristi za liječenje mnogih stanja i bolesti, od katara pluća do bolova u križima i zubobolje, a nova istraživanja je svrstavaju i u grupu boraca protiv raka i tumora.
Potočnica salata se koristi cijela i najbolje je da bude svježa. Osim kao antioksidans, poznata je i kao čistač cijelog organizma jer potiče izmjenu tvari, posebice dobro utječe na krv, ona revitalizira, osvježava i otvara apetit.
Brojna su ljekovita djelovanja ove biljke, često se koristi kao antibiotik,diuretik, reumatik, stimulans, čistač organizma, protiv upala mjehura igroznica, ekcema, angina, nadraženog grla i pluća, protiv bronhitisa, katara pluća, potiče izlučivanje tvrdokorne sluzi iz pluća, protiv zubobolje i upale zubi.
Korisna je čak i pri vanjskoj primjeni, čisti i zacjeljuje oštećenu kožu, djeluje protiv mrlja i pjega po koži, a djelotvorna je i protiv opadanja kose.
