Gorka režuha razmnožava se sjemenom, a plod joj je plosnata komuška dužine od oko 2 cm. Stabljika je visoka oko 50 cm, uglasta i uglavnom je slabo razgranata. Listovi su joj naizmjenični, a cvjetovi dvospolni.

Nalazimo je kako na sunčanim, tako i na polusjenovitim mjestima. Česta je oko potoka, na svim vlažnim i močvarnim zemljištima. Uz izvore i u vlažnim šumama raste gorka režuha (C. amara), a na gorskim točilima planinska režuha (C. carnosa). Okus biljke je specifično oporo gorak ali upravo taj okus stimulira probavu i lučenje žući.

Gorka režuha jestiva  je  prije cvatnje, ali uglavnom su jestivi mladi listovi. Mogu se pripremati u salati ili koristiti kao začin.

Gorka režuha bere se od listopada do travnja.