Naziv snježna rakovica odnosi se na njihovu prisutnost u hladnim sjevernim vodama. Najčešće nastanjuju prostore sjevernog Tihog i Atlantskog oceana, uključujući Japansko more, zaljev Aljaske, Beringovo more. Nalaze se na dubinama od 13 do preko 2000 metara, dok se većina kreće na dubinama oko 110 metara. Borave u  hladnim vodama, od -1 do 5°C.

Snježna rakovica ima dugačko i široko tijelo smeđe do svjetlo crvene moje na vrhu, dok je tijelo s donje strane žute do bijele boje. Na bočnim stranama nogu su svijetle linije. Obično su mužjaci duplo veći od ženki. Obično teže do 1,35 kilograma.

Hrane se beskralješnjacima, poput manjih rakova, školjkašima, mekušcima, crvima.

Vrlo su cijenjeni u kulinarstvu i prava su delikatesa. Tako je na aukciji u Japanu primjerak snježne rakovice prodan za oko 310 000 kuna, čime je postao najskuplji rak na svijetu.