Sigurno znate za biblijsku priču u kojoj Isus nahrani pet tisuća
ljudi s pet štruca kruha i dvije ribe.
Upravo ta riba je riba tilapija.
Na ribogojilištu Aquafinca svakoga se dana odvija suvremeno čudo
gdje se deseci tisuća mesnatih, još živih riba tilapija izvlače
se iz rodnih spremnika, a zatim ih se u hladnoj klaonici reže na
filete, te se otpremaju do zrakoplova koji ih odnose u Sjedinjene
Američke Države.
Riba tilapija je skupni naziv za približno 100 vrsta afr. slatkovodnih riba iz por. Cichlidae, roda grgečki (Perciformes).
Riba tilapija je izvor bjelančevina te da sadrži
određenu količinu omega3 masnih kiselina.
Uzgajaju se za hranu u akvakulturi širom svijeta. Nerijetko se
unose u određena područja npr. zbog uklanjanja viška vodenoga
bilja ili uništavanja ličinki komaraca.
Zanimljivo je i to da je riba tilapija, poznata i kao
'vodena piletina', a najčešće je uzgajana riba u Kini i
ujedno jedna od najgorih i najnezdravijih riba na koju se može
naići.
Riba tilapija u Kini se uzgaja u malim bazenima otpadnih
voda, stoga je i otporna, pa je selektivnim uzgojem
dobivena današnja industrijsku vrstu: velika, mesnata riba malene
glave i sićušnog repa, s unutarnjim organima koji omogućuju brzu
apsorpciju hrane.
Iz Kine se takva riba tilapija, izvozi je smrznutu, u paketima s
ugljičnim monoksidom kako bi se očuvala boja a riba doimala
svježom kad se otopi radi maloprodaje.
U našim krajevima se riba tilapija navodno pojavljuje u
Savi ali nismo nigdje našli potvrdu za to.
