Postoji više vrsta jarebice, a najrasprostranjenija je siva poljska jarebica (Perdix perdix) ili poljska trčka, koja ima sivkasto perje s pepeljastim pjegama.
Poljske jarebice imaju dobro razvijeno čulo sluha i vida. Glava joj je crvenožućkaste boje, a krila posuta smeđim pjegama. Dugačka je oko 33 cm, a životni vijek joj je oko 3 godine.
Mladim poljskim jarebicama kljun je prljavo žut, noge žute a prsna kost mekana. Jarebice su velika poslastica. Sladokusci tvrde da su najukusnije pečene na ražnju na tihom žaru.
Meso starih i mladih jarebica približno je jednako nježno i prava su poslastica za gurmane. Kod mladih jarebica je veliko pero u krilu šiljasto, a kod starih je zaobljeno. Jarebice su domicilne ptice Europe, Srednjeg Istoka, Afrike i Azije.
Poljska jarebica naseljava područja sa umjerenom klimom. Jarebice su ptice koje pripadaju porodici fazanki. Tijelo im je srednje veličine pa je možemo svrstati negdje između fazana i prepelice.
Poljska jarebica gnijezdi se na zemlji i većina njihove ishrane sastoji se od sjemenki.
Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!
