Poput floundera, halibut riba je
grabežljivac.
Halibut živi u hladnim vodama Atlantskog i Tihog oceana, u
Barentsovoj, Beringovoj, Okhotskoj i Japanskom moru. Većinu
vremena ove ribe provode na dubini.
Hrani se uglavnom rakovima, mekušcima, bakalarima, skušama,
haringom, polloka i krtica.
Halibut riba živi i do 30 godina, a
razmnožavanje potomstva započinje od 7-10 godina.
Tijekom rasta i razvoja, tijelo halibut riba se modificira na poseban način: riba „leži“ na lijevoj strani, dok su joj oči i usta prebačeni na desnu stranu.
Halibut riba se ponekad pogrešno naziva morskim jezikom.
Kavijar halibut riba sastoji se od malih bež jaja.
Neki proizvođači mogu prefarbati kavijar ove ribe u crnu boju i
prodati je pod kavijarom iz jesetra.
Halibut riba ima omjer tijela duljine i širine 3: 1. Oči su joj
smještene s desne strane tijela, a lijeva strana joj je
trbuh.
Usta halibut riba su velika, nalaze se ispod
očiju. Boja leđa je od maslinasto do tamno smeđe boje,
trbuh je srebrne boje.
