Novi hit prženja jaja u svijetu su jaja pržena u dubokom ulju, po mogućnosti maslinovom.

U čuvenom restoranu u Portoriku jaja se pripremaju upravo na ovaj način, a iz te kuhinje su mnoge trikove pokupili veliki svjetski kuhari poput Erica Riperta i Josea Andresa koji je javnosti i otkrio ovaj perfektni način prženja jaja.

Ukoliko želite pokušati i vi napraviti ovu deliciju, postupak je sljedeći: jaje razbijte na tanjur, u tavu stavite četiri velike žlice ulja i zagrijte ga na srednjoj temperaturi. Potom dodajte jaje koje ćete tijekom prženja žlicom prelijevati uljem dok ne postane potpuno hrskavo.