Miris svježe pečene focaccie jedan je od onih koji nepogrešivo prizivaju osjećaj doma i uživanja u jednostavnim, ali posebnim zalogajima. U ovoj varijanti donosimo recept koji spaja prozračnu focacciu s rastopljenim sirom, aromatičnim pestom od rikule i laganom salatom od iste te pikantne, svježe biljke. Idealno za lagani ručak, večeru ili impresivno posluženje za goste – ovo jelo istovremeno grije i osvježava, savršeno balansirajući okuse i teksture.

Recept za focacciu sa sirom, pestom od rikule i salatom od rikule

Sastojci: 

• 500 g glatkog brašna
• 350 g vode
• 3 g suhog kvasca
• 50 ml maslinovog ulja
• 10 g sol
• 100 g pizza mix sira

Priprema: 

1. U brašno dodamo sol i promiješamo. U mlaku vodu dodamo suhi kvasac i pustimo da malo proradi.
2. Kad nam kvasac proradi sve skupa spojimo i zamijesimo. Kad dobimo homogenu smjesu dodamo maslinovo ulje i umijesimo ga u tijesto, a zatim pustimo sat, dva na sobnoj temperaturi da se digne.
3. Nakon dizanja, tijesto stavimo u nauljeni pleh i prstima raširimo do rubova. Tijesto pokrijemo folijom ili krpom i pustimo još sat vremena da se diže, a zatim ga preklapamo. Taj postupak ponovite 3 puta prije pečenja.
4. Focacciu pečemo cca 25 min na 230°, zadnjih 10 minuta dodamo ribani pizza mix sir.

Pesto i salata od rikule

Sastojci:

• Rikula 100 g
• Listići bovidura 100 g
• Limun 1 kom
• Pinjoli 10 g
• Cherry rajčice 100 g
• Masline 50 g
• Maslinovo ulje 0,5 dcl

Priprema: 

1. U multipraktik stavimo rikolu, bovidur listiće, limunov sok, pinjole, sol, papar, maslinovo ulje i sve skupa dobro izmiksamo dok ne dobijemo željenu teksturu.
2. U rikulu stavimo cherry rajčice, masline, listiće bovidur sira, malo maslinovog ulja, sol, papar i sve dobro promiješamo.

POGLEDAJTE GALERIJU 

DA NE ZAFALI /

Neke nemaju rok trajanja: Ovu 21 slatku namirnicu uvijek morate imati pri ruci u smočnici

POGLEDAJTE VIDEO Idealno za početak dana: Pripremite za doručak zobenu kašu koja hrani dušu i tijelo