Priprema:

Meso izrežite na tanke odreske, istucite batom i posolite.

Na svaki odrezak složite listić žalfije, slaninu, papriku i mrkvu izrezane na rezance. Odreske zarolajte, pričvrstite čačkalicama, uvaljajte u brašno i pržite poklopljene na umjerenoj vatri.

Izvadite ih čim omekšaju, a u masnoću dodajte nekoliko žlica vode. Kad zavri prelijte po odrescima.

Poslužite uz restani ili kuhani krumpir, koji ste prelili rastopljenim maslacem s bosiljkom.