Priprema

Pastrve očistiti, natrljati solju i češnjakom, uvaljati u brašno i pržiti u tavi s uljem.

Za umak od senfa sve sastojke (maslac, senf, žumanjke, juhu i malo soli) staviti u posudu i tući na vatri dok ne postane svilenkasto (dok se jaja termički ne obrade).

Kad smjesa postane svilena, polagano, kap po kap, dodavati sok od jednog limuna.

Servirati s prženom pastrvom.

Recept preuzet s:http://www.recepti.hr/