Na ovim vrućinama jede vam se nešto slatko, ali i zdravo? I nešto u čemu, po mogućnosti, nema mlijeka i mliječnih proizvoda koji vam ljeti teško padaju?
Pronašle smo savršeno rješenje - ledene kocke od kokosa i limete s orašastim plodovima.
Izgledaju genijalno, a okus im je, sigurne smo, još genijalniji. Hoćete isprobati ovaj recept?
Sastojci:
- 500 grama indijskih oraščića
- voda
- 350 grama oraha
- 240 grama listića kokosa
- 240 grama datulja (bez koštica)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 120 grama soka od limete
- 60 grama javorova sirupa
- još 2 žlice ekstrakta vanilije
- korica limete
- 70 grama kokosova ulja (otopljenog)
- kokosovi listići za ukrašavanje
Priprema:
1. Indijske oraščiće stavite u vodu i ostavite da stoje preko noći.
2. U blender dodajte orahe, kokos, datulje, ekstrakt vanilije (žličicu), malo vode i sol te sve dobro izmiksajte.
3. Koru stavite u posudu u kojoj ćete je zamrznuti, ali prije toga posudu obložite papirom za pečenje.
4. Ocijedite indijske oraščiće te ih dodajte u blender. Miksajte dok se ne pretvore u glatku smjesu.
5. U smjesu dodajte sok limete, javorov sirup, ekstrakt vanilije (žlice) i malo korice limete. Miksajte dok se svi sastojci ne sjedine, a u međuvremenu u smjesu dodajte i kokosovo ulje.
6. Ohlađenu koru premažite smjesom, ukrasite koricom limete i listićima kokosa, prekrijte prozirnom folijom te stavite u zamrzivač na tri sata. I nakon toga možete uživati u ukusnim ledenim kockama! Dobar tek :)
