Baršunasta i bogata krem juha od cvjetače savršena je za hladnije dane ili kada vam treba nešto hranljivo, a lagano. Baza od kuhane cvjetače, uz dodatak aromatičnih začina i biljnog temeljca, blendana do savršene glatkoće, stvara finu, kremastu teksturu.

Na vrhu se nalazi pečena cvjetača, koja svojim lagano karameliziranim rubovima dodaje intenzitet okusa. Hrskave prokulice, pečene do zlatno-smeđe boje, unose blagu gorčinu, dok tofu, nježno pečen ili lagano mariniran, obogaćuje jelo biljnim proteinima i zaokružuje cijeli obrok.

Svaka žlica nudi skladan i zasitan obrok – potpuno biljni, bez glutena i savršen za sve koji traže nešto zdravo, ali i gurmanski vrhunski izbalansirano.

Recept za krem juhu od cvjetače s pečenom cvjetačom, tofuom i prokulicama

Sastojci:

• Cvjetača 1 kom 
• Maslac 20 g 
• Ljutika 4 kom 
• Tofu 100 g 
• Prokulice 50 g 
• Vrhnje za kuhanje 2 dcl 

MAGNET /

Lagano jelo sa sezonskim štihom: Lactose free orzoto sa šparogama i mladim lukom

Priprema: 

Cvjetaču očistimo i odvojimo jedan dio za pečenje, a ostatak narežemo na male komadiće da nam se prije skuha. 

Ljutiku narežemo na tanke ploškice i karameliziramo na maslacu. Kad smo ljutiku karamelizirali dodamo narezanu cvjetaču i sotiramo je na luku nekoliko minuta, a zatim podlijemo vodom, začinimo i pustimo da kuha dvadesetak minuta. Zadnjih 10 minuta dodamo vrhnje za kuhanje pa juhu dobro izblendamo. 

Tofu narežemo na kockice, prokulice narežemo na tanke šnite, dodamo odvojenu cvjetaču i sve skupa mariniramo sa maslinovim uljem, soli, paprom, te stavimo u pećnicu dvadesetak minuta dok se lagano ne zapeče. 

Sve skupa serviramo u duboki tanjur ili zdjelu. 

POGLEDAJTE GALERIJU 

SLOŽENI MEHANIZAM /

Vodič za brži metabolizam: Ovih 30 namirnica značajno utječu na sagorijevanje kalorija

POGLEDAJTE VIDEO Nezaboravan gastronomski doživljaj: Oduševite goste rižotom od cikle s kremom od sira