Pretanke šnite kruha
To je početak katastrofe. Šnite moraju biti malčice deblje kako bi podnijele 'teret' nakon što ih potopite u mlijeko i jaja. Ukoliko se pretanke, polomit će se i prije nego ih stavite na tavu. Postoji još jedan trik. Najbolje koristiti kruh koji je jedan dan odstajao i malo se stvrdnuo. Ukoliko je svjež, možete ga na 10-ak minuta staviti u pećnicu na visoku temperaturu kako bi postao hrskav.
Previše mlijeka, premalo žutanjaka
Jaja i mlijeko su bitne komponente za takozvani francuski tost. Želite li izbjeći okus kajgane, pravilo je da na dvije šnite kruha ide četvrtina šalice mlijeka i jedno jaje. Preporuča se koristiti samo žutanjke. Osim toga, ne činite od ovog obroka dijetalni i koristite punomasno mlijeko.
Štedite na začinima
Dakle, mlijeko i jaja su samo baza i osnovni sastojci za francuski tost. No, možete ga obogatiti s malo cimeta ili ekstraktom vanilije. Možete dodati i šećer u prahu čime ćete dobiti glatku smjesu, a koristite li smeđi šećer dobit ćete karamelizirani oblik. Ukoliko deliciju neće jesti djeca, slobodno dodajte i malo ruma.
Ne pečete na ulju
Prema tradicionalnom receptu francuski tost se peče na maslacu. No, s obzirom da maslac može brzo izgorjeti lako se može dogoditi da umjesto ukusnog obroka dobijete spaljene šnite kruha. Stoga se preporuča da tost pečete na bazi sastavljenoj maslaca i biljnog ulja i to pola-pola.
