Pizza je definitivno jedno od najomiljenijih jela na svijetu i bilo bi sasvim krivo ne proslaviti Međunarodni dan pizze s ponekim receptom koji vodi do savršenog zalogaja. Pizza se jela još u starom Babilonu, Egiptu i Grčkoj pa je došla do Italije gdje se prodavala na svakom uglu.

U počecima je još sličila piti - okrugloj lepinji od brašna i vode i bila je često jelo siromašnijih obitelji koji su na nju stavljali sastojke koje su našli, a to je većinom bio sir vlastite proizvodnje. U Napulju se tako 1830. otvorila prva pizzeria na svijetu Antica Pizzeria Port’ Alba koja radi još i dan danas.

Kao što i sami znate, odlične pizze nema bez savršenog tijesta koje mora biti ravnomjerno ispečeno, ne previše hrskavo i s istaknutim bijelim rubom. Evo recepta:

Sastojci:

• pola kilograma brašna (300 g glatko, ostalo oštro)
• dvije žličice soli
• jedna žlica šećera
• 5 g suhog kvasca
• 0,3 dl mlijeka
• 2,3 dl vode
• 0,3 dl maslinovog ulja

Priprema:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke pa im redom dodajte sve mokre. Miješajte dok se ne oblikuje tijesto te ga prebacite na glatku površinu koju ste prethodno posipali oštrim brašnom.
2. Mijesite ga dok ne vidite da je postalo 'poslušno' i da se može razvlačiti. Vratite ga u posudu, pokrijte krpom i pustite da odmara na toplome oko sat vremena.
3. Tijestom potom razvaljajte na željenu debljinu te na njega poslažite sve što vam srce želi. Ispecite i uživajte!