Rižoto nikako ne mora biti dosadno jelo, ako se obogati sastojkom poput životpisnog pesta od bosiljka. Malo slanine i oraha dat će mu poseban šmek, a ništa ne može proći bez puno parmezana.

Sastojci:

• puna šalica arborio riže za rižoto
• 1 luk
• pesto od bosiljka
• 2 češnja češnjaka
• povrtni temeljac ili voda
• malo pržene slanine
• 2 žlice maslaca
• vegeta, papar
• bosiljak, peršin, vlasac
• parmezan

Priprema:

1. Na malo maslinova ulja popržite luk i češnjak te dodajte rižu. Pržite je par minuta da upije sokove te je potom zalijte s dvije šalice temeljca ili vode.
2. Rižu stalno miješajte i dodavajte tekućine dok nije mekana te začinite vegetom i paprom. Kada je gotova, umiješajte pesto, 2 žlice maslaca te svježe začine.
3. Dobro promiješajte kako bi se maslac rastopio, a riža bila kremasta. Na kraju završite s puno parmezana, slanine i malo oraha. Dobar tek!