Kuhinja i recepti /

Brzinski ručak: Švedske mesne okruglice u finom umaku

Ovo tipično švedsko jelo odlično je uz pire krumpir ili tjesteninu

6.3.2017.

10:57

Ida Tomašković

Thinkstock, ALLEKO

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Ako ste probali švedske mesne okruglice u posjetu Ikei i svidjele su vam se, ove će vas još više oduševiti. Kombinacija mesa, umaka i džema od brusnica malo je neobična, ali okus je božanstven. Uživajte!

Sastojci:

1 veliki luk

2-3 šalice mlijeka

2 žlice maslaca

4-5 šnita kruha bez kore

2 jaja

600 g mljevene junetine

500 g mljevene svinjetine

2 žličice soli

1 žličica muškatnog oraščića

1 žličica mljevenog kardamoma

2 žličice crnog papra

Za umak

6 žlica maslaca

3 žlice brašna

goveđi temeljac

kiselo vrhnje

2 do 4 žlice džema od brusnica

Priprema:

Naribajte luk i popržite ga na otopljenom maslacu dok nije staklast pa ga stavite sa strane da se ohladi. Kruh natrgajte na komadiće, pomiješajte s mlijekom i neka stoje oko 15 minuta.

Natopljeni kruh zatim sameljite u blenderu te ga umješajte u ohlađeni luk. Dodajte im jaja, meso, sol, papar, muškatni oraščić i kradamom te sve sjedinite rukama.

Od smjese formirajte okruglice srednje veličine. Zagrijte 6 žlica maslaca u dubljoj tavi, a kada se počne pjeniti, dodajte mu okruglice. Popecite ih kratko sa svih strana, a zatim izvadite iz tave.

Po potrebi u tavu dodajte još maslaca te mu dodajte brašno. Kada umak poprimi laganu smeđu boju, dodajte mu temeljac i miješajte.

Okruglice dodajte umaku, smanjite vatru i pustite da se kuhaju oko 10 minuta. U umak umiješajte kiselo vrhnje, a džem od brusnica možete također dodati umaku ili poslužiti sa strane. Dobar tek!

Brzinski Ručak