Ako ste probali švedske mesne okruglice u posjetu Ikei i svidjele su vam se, ove će vas još više oduševiti. Kombinacija mesa, umaka i džema od brusnica malo je neobična, ali okus je božanstven. Uživajte!

Sastojci:

• 1 veliki luk
• 2-3 šalice mlijeka
• 2 žlice maslaca
• 4-5 šnita kruha bez kore
• 2 jaja
• 600 g mljevene junetine
• 500 g mljevene svinjetine
• 2 žličice soli
• 1 žličica muškatnog oraščića
• 1 žličica mljevenog kardamoma
• 2 žličice crnog papra

Za umak

• 6 žlica maslaca
• 3 žlice brašna
• goveđi temeljac
• kiselo vrhnje
• 2 do 4 žlice džema od brusnica

Priprema:

1. Naribajte luk i popržite ga na otopljenom maslacu dok nije staklast pa ga stavite sa strane da se ohladi. Kruh natrgajte na komadiće, pomiješajte s mlijekom i neka stoje oko 15 minuta.
2. Natopljeni kruh zatim sameljite u blenderu te ga umješajte u ohlađeni luk. Dodajte im jaja, meso, sol, papar, muškatni oraščić i kradamom te sve sjedinite rukama.
3. Od smjese formirajte okruglice srednje veličine. Zagrijte 6 žlica maslaca u dubljoj tavi, a kada se počne pjeniti, dodajte mu okruglice. Popecite ih kratko sa svih strana, a zatim izvadite iz tave.
4. Po potrebi u tavu dodajte još maslaca te mu dodajte brašno. Kada umak poprimi laganu smeđu boju, dodajte mu temeljac i miješajte.
5. Okruglice dodajte umaku, smanjite vatru i pustite da se kuhaju oko 10 minuta. U umak umiješajte kiselo vrhnje, a džem od brusnica možete također dodati umaku ili poslužiti sa strane. Dobar tek!