Brzinski ručak: Rižoto s dagnjama i parmezanom

Želite pojesti nešto morsko, a ne jede vam se riba? Skoknite do dućana ili ribarnicu po dagnje. Svježe su najbolje, ali često nemamo vremena za čišćenje i nakuhavanje pa su smrznute dobra alternativa. Samo pazite na datum pakiranja i datum isteka i to je to!

Sastojci:

• dagnje
• šalica riže
• 2 mrkve
• 1 luk
• 1 češnjak
• 2 žlice koncentrata rajčice il pelata
• parmezan
• začini po želji (sol, papar, curry, kopar..)

Priprema:

1. Dagnje prokuhajte par minuta i stavite sa strane. Nasjeckani luk propirjajte dok ne postane staklast.
2. Dodajte narezanu mrkvu na kolutiće i podlijte je vodom. Pirjajte sve zajedno oko 5 minuta pa dodajte češnjak i dagnje te pirjajte još 5-10 min.
3. Dodajte rajčicu, posolite, popaprite i stavite začine po želji. Operite rižu i dodajte je dagnjama te zalijte s dvije čaše vode.
4. Kad je riža al dente, poklopite i kuhajte dok sva voda ne ispari te na kraju dodajte parmezan da riža bude kremasta. Dobar tek!