Brzinski ručak: Mirisni složenac od kvinoje, kelja i poriluka

Ako želite nešto lagano a zasitno, definitivno se trebate odlučiti za kvinoju. Bogata je vlaknima i potiče mršavljenje, a jedina je namirnica koja se može smatrati potpunom bjelančevinom. Može se pripremiti na razne načine, a posebno je ukusna sa zelenim povrćem i sirom u današnjoj izvedbi.

Sastojci:

• 170 g sirove kvinoje
• 2 šalice povrtnog temeljca ili vode
• 1 srednje veliki luk
• 2 stabljike celera
• 1 srednje velik poriluk
• 6 češnja češnjaka
• 100 g narezanog kelja
• maslac ili maslinovo ulje
• timijan, sol, papar
• mozzarella ili bilo koji blagi sir po izboru

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 190 °C. Isperite kvinoju u cjedilu te je stavite na vatru zajedno s temeljcem te pričekajte da zavrije. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta.
2. Zagrijte malo maslaca ili maslinova ulja u tavi, dodajte luk, celer i poriluk te dinstajte oko 5 minuta. Zatim dodajte kelj, češnjak te začinite solju, paprom i timijanom.
3. Dinstajte dok svi sastojci ne omekane. Pomiješajte ih s kvinojom te ih prebacite u lagano namašćenu keramičku posudu za pečenje. Posipajte naribanim sirom te pecite oko 15-20 minuta. Dobar tek!