Na malo ulja popržite luk i na njega stavite govedinu, posolite je i popaprite. Malo je zapecite te je podlite s malo vode kako bi omekanila.

Zagrijte pećnicu na 250 °C. U međuvremenu, mesu dodajte nasjeckanu rajčicu i papričice, začinite ih s malo soli, papra i chillija.

Kada je nadjev gotov, tortilje zagrijte u tosteru ili na tavi kako biste ih lakše savijali. Natrgajte ih i poslažite u kalup u obliku košarica.

Svaku košaricu napunite nadjevom i posipajte cheddarom te završite svježim bosiljkom. Pecite oko 10 minuta. Dobar tek!