Zeleni papra može se pripremiti kao umak. Odlično se slaže sa svim vrstama mesnog glavnog jela. Kako se priprema umak od zelenog papra?

Sastojci za umak od zelenog papra:

Upute za pripremu umaka od zelenog papra.

Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku, zeleni papar u zrnu i žlicu maslaca i kuhajte, povremeno miješajući, dok ljutika ne omekša, oko 3 minute.

Maknite tavu s vatre, dodajte rakiju i vratite na vatru. Kuhajte dok alkohol ne izgori, otprilike minutu.

Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, dok se ne upije, oko minutu. Dodajte goveđu juhu i pojačajte vatru na srednje jaku. Kuhajte uz stalno miješanje dok se zeleni papar umak ne reducira na pola, 3 do 5 minuta.

Dodajte vrhnje i smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta. Umiješajte preostalu žlicu maslaca da postane glatko. Začinite solju. Poslužite zeleni papar umak uz odrezak, svinjske kotlete ili pečenu piletinu.