Ako volite patlidžane, zasigurno će vam se svidjeti u kombinaciji s mozzarellom. Zapečeni patlidžani s mozzarellom odlično je jelo bez mesa koje možete poslužiti kao glavno jelo uz salatu prema izboru.
Sastojci za zapečene patlidžane s mozzarellom:
- 1 veliki patlidžan, neoguljen
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice crnog papra
- ¼ žličice češnjaka u prahu
- ½ šalice marinara umaka
- 1 šalica nasjeckane mozzarelle
- 1 žlica ribanog parmezana
Zapečeni patlidžani s mozzarellom priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Obložite veliki lim za pečenje papirom i poprskajte pergament sprejem. Narežite patlidžan na ploške i posložite na lim na ulje.
Začinite soli, crnim paprom i češnjakom u prahu. Pecite 15 minuta. Izvadite lim iz pećnice. Kriške patlidžana okrenite na drugu stranu. Ponovno poprskati uljem. Vratite u pećnicu i pecite dok ne omekšaju, još 10-15 minuta. Izvadite lim iz pećnice. Polovicu pečenih ploški patlidžana posložite na dno namašćene vatrostalne posude od litre. Po vrhu rasporedite pola marinara umaka i pospite polovicom mozzarelle. Po vrhu posložite preostale ploške patlidžana i preostali marinara umak. Pospite ostatkom mozzarelle i parmezanom. Pecite oko 15 minuta.
Ostavite da se zapečeni patlidžan s mozzarellom ohladi 10 minuta prije posluživanja.
