Dehidrirano mlijeko dobro funkcionira kao zamjena za slatko vrhnje u kolačima. U izradi dehidriranog mlijeka, obično kravlje mlijeko se kuha pod pritiskom dok ne ispusti otprilike polovicu svog sadržaja vode, što ga čini gušćim te je samim time idealna zamjena za slatko vrhnje u kolačima.

Obrano mlijeko također može poslužiti kao zamjena za slatko vrhnje u kolačima. Ovo je mlijeko sa smanjenim brojem kalorija te će eliminirati gotovo sve zasićene masnoće koje inače možete pronaći u slatkom vrhnju.

Punomasno mlijeko je najkremastije kravlje mlijeko, ali s između 3% i 4% masti, mnogo je lakše od slatkog vrhnja i brojnih drugih zamjena za slatko vrhnje. Umjesto slatkog vrhnja, u kolačima također možete koristiti i obični jogurt, bez straha da će okus biti lošiji.