Korabica je izvrsno povrće bogato vitaminom C i vitaminom B6, a mrkva je bogata vitaminima A, K i B6. Kombinacija mrkve i korabice daje izvrsno i zdravo varivo od korabice i mrkve.
Sastojci potrebni za varivo od korabice i mrkve su:
- 4 korabice
- 4 mrkve
- 400 grama mljevenog mesa
- 500 ml povrtnog temeljca
- 500 grama krumpira
- 2 luka
- sol
- papar
- ulje
- 2 jaja
- krušne mrvice
- peršin
- muškatni oraščić.
Varivo od kobasice i mrkve priprema:
Za početak očistite i ogulite krumpir, korabicu i mrkvu. Sačuvajte unutarnje listove korabice. Korabicu narežite na štapiće, mrkvu narežite na ploške, a krumpir na kockice. Luk je potrebno oguliti i narezati na kockice, a pola ostaviti za mljeveno meso.
Pomiješajte mljeveno meso s paprom, soli, lukom, jajima i krušnim mrvicama te napravite tijesto, začinite muškatnim oraščićem i mokrim rukama oblikujte kuglice veličine oraha te ih staviti na kuhinjsku dasku.
U velikom loncu zagrijte ulje, prodinstajte luk, zatim dodajte krumpir i pirjajte s juhom oko 20 minuta. Nakon 10 minuta dodajte mrkvu i korabicu. Varivo od korabice i mrkve začinite po ukusu. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite u varivo mesne okruglice i kuhajte još 15 minuta.
Varivo od korabice i mrkve je gotovo, možete ga poslužiti kao glavno jelo.
