Recept i priprema umaka za odrezak Wellington

Umak za Wellington odrezak upotpunit će ovo glavno jelo. Pripremite Wellington umak za samo pola sata. Donosimo recept za umak Wellington od crnog vina.

Umak za wellington sastojci:

• 2 šalice suhog crnog vina
• 1 šalica porta
• ½ šalice pileće juhe
• ⅓ šalice šećera
• ¼ šalice narezanog luka

• 1 žlica kukuruzni škrob
• 1 žlica vode
• 2 žlice grubo mljevene gorušica
• 2 žlice hladnog neslanog maslaca
• sol po ukusu

Umak za wellington priprema:

Pomiješajte crno vino, porto, pileći temeljac, šećer i ljutiku. Zakuhajte Wellington umak i kuhajte otprilike 20 minuta. Procijedite dobiveni Wellington umak i dodajte ljutiku. Vratite ponovno na vatru i neka zavrije.

Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu u drugoj posudi te ulijte u Wellington umak. Dinstajte sve sastojke oko minute dok se ne zgusnu. Uklonite wellington umak s vatre i umiješajte senf i maslac u njega. I na kraju posolite prema želji. Umak poslužite uz ukusan Wllington odrezak.