U nedostatku vremena i u potrebi za nečim brzim i jednostavnim, kanapei s tortiljama su idealno rješenje.
Tortilje kanapei sastojci:
- 3 velike tortilje
- 400 g konzerve kukuruza
- 1/2 srednjeg avokada
- 1 rajčica
- 1 crveni čili
- 2 žlice lišća korijandera
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 ½ žlica soka od limete
Tortilje kanapei priprema:
Kako biste pripremili kanapee s tortiljama, najprije zagrijte pećnicu na otprilike 180 stupnjeva Celzijevih. Lagano namastite dva kalupa za male muffine s 12 rupa. Zamotajte tortilje u foliju. Pecite pet do sedam minuta
Izvadite jednu tortilju iz folije, a preostale tortilje ostavite pokrivene. Rezačem od nekoliko centimetara izrežite osam krugova tortilje. Utisnite okruglice u pripremljene rupe posude. Ponovite s preostalim tortiljama. Poprskajte uljem kako bi kanapei bili što sočniji.
Pecite sedam do deset minuta ili dok ne postanu svijetlo zlatne i hrskave. Prebacite na rešetku da se ohlade.
U međuvremenu pomiješajte kukuruz, avokado, rajčicu, čili, korijander, ulje i sok od limete u zdjeli. Podijelite smjesu između tortilja i poslužite kanapee s tortiljama.
