Tjestenina sa sušenim rajčicama i rukolom jelo je koje možete poslužiti kao glavno jelo ili predjelo. Priprema se jednostavno, a kombinacija sušenih rajčica s rukolom poslužena s tjesteninom daje savršen obrok za svaku prigodu.
Tjestenina sa sušenim rajčicama i rukolom sastojci:
- 50 dkg mini rajčica
- glavica luka
- žličica šećera u prahu
- 2 režnja češnjaka
- 40 dkg tjestenine
- malo parmezana
- 0,8 dcl bijelog vina
- 2 litre povrtne juhe
- 7 dkg rukole
- maslinovo ulje
- vezica svježeg bosiljka
Tjestenina sa sušenim rajčicama i rukolom priprema:
Narežite mini rajčice na polovice i složite ih na dno vatrostalne posude. Pokapajte s malo ulja, šećerom u prahu i neka se peko oko sat i pola na 150 stupnjeva.
Na tavi na ulju pržite luk i češnjak narezan na listiće. Sve posolite i nakon par minuta dodjatze tjesteninu. Lagano promiješajte, ulijte bijelo vino i povrnu juhu. Tjesteninu kuhajte dok sva tekućina ne ispari. Nakon 15-ak minuta pokapajte s maslinovim uljem i začinite s paprom. Dodajte rukolu i mini rajčice.
Tjestenina sa sušenim rajčicama i rukolom je gotova, poslužite je s naribanim parmezanom.
