Za juhu od teletine najbolje je koristiti teleći vrat. To možete vidjeti u ovom receptu za juhu od teletine. Teleći vrat je mesnati dio teletine koji je savršen za juhe i jela kao što su variva i gulaši. Kroz ovaj recept saznajte koji dio teletine se koristi za juhu.
Sastojci za juhu od teletine:
- 1 kg telećeg vrata, izrezan na komadiće
- 3 žličice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- pola žličice soli
- 400 ml vode
- 1 žlica nasjeckanog svježeg mažurana
- 1/4 žličice grubo mljevenog crnog papra
- 250 g crvenog krumpira, izrezanog na kockice
- 1 mala tikvica, prerezana po dužini na pola, zatim poprijeko
Kako pripremiti juhu od teletine?
U loncu zagrijte 2 žličice ulja na srednjoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte teletinu i češnjak, pola odjednom, i ravnomjerno zapržite uz povremeno miješanje. Dodajte preostalo ulje po potrebi. Vratiti svu teletinu u lonac i posolite.
Dodajte vodu, juhu, mažuran i papar u lonac i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na nisku, dobro poklopite i kuhajte 45 minuta. Dodajte krumpir i kukuruz te nastavite pirjati, poklopljeno, 15 minuta ili dok teletina i povrće ne omekšaju. Dodajte tikvice i kuhajte poklopljeno 5 minuta ili dok tikvice ne postanu hrskave. To je sve. Sada ste sigurni koji dio teletine koristiti za juhu.
