Teleći flam možemo ubrojiti u nježno i ukusno meso, koje je pripremljeno od punog boka teletine. Meso je prošarano masnim dijelovima koji će dati dodatnu sočnost. Vrlo kvalitetan, ovaj je odrezak idealan je za roštilj s prijateljima, a može se pripremiti kao chateaubriand ili wellington.

Vrlo je važno da se teleći flam kvalitetno marinira kako bi bio što sočniji nakon pečenja. Ovo meso vrlo je hranjivo te vam neće biti potrebno mnogo da se zasitite, a pritom ćete uživati u svakom zalogaju.

Također, vrlo je važno da možete uživati u svakom komadu telećeg flama, odnosno da neće biti dijelova koje bi morali odbaciti. Za najbolje rezultate, marinirajte ga u maslinovom ulju sa začinima prema želji.

Kada je meso kvalitetno poput telećeg flama, nije potrebno mnogo za dobivanje ukusnog obroka.