Tandoori začin izvrstan je aromatičan začin idealan za pripremu jela s nešto intenzivnijim okusima. Kako napraviti tandoori začin? Tandoori začin je kombinacija različitih začina i upravo zato je to izrazito aromatičan začin.
Sastojci za tandoori začin:
- 100 grama sjemenki kima
- 35 grama sjemenki korijandera
- 20 grama cijelih klinčića
- 5 štapića cimeta
- 20 grama mljevenog đumbira
- 20 grama češnjaka u prahu
- 20 grama indijskog crvenog čilija u prahu
- 20 grama kurkume
- 20 grama soli
Priprema tandoori začina:
Prije nego što se odlučite napraviti tandoori mješavinu začina, koja je izvrsna za pripremu većine jela kada volite začinjeno, osigurajte sve sastojke.
Prepecite kumin, sjemenke korijandera, klinčiće i štapiće cimeta u tavi na laganoj vatri dok ne počnu ispuštati svoju karakterističnu aromu. Nemojte se iznenaditi ukoliko miris bude intenzivan. Nakon par minuta maknite začine s vatre i ostavite ih da se ohlade, kako biste mogli dalje s pripremom tandoori začina.
Začine koje ste prethodno prepržili, sameljite zajedno s đumbirom, češnjakom u prahu, čilijem u prahu, kurkumom, solju u mlinu za začine ili čistom mlincu za kavu. Budite strpljivi i meljite sve dok ne dobijete glatki prah, koji nazivamo tandoori začinom za razna jela.
