Gorka sol, magnezijev sulfat ili epsomska sol, nije baš sol, već čisti mineral sastavljen od sulfata i magnezija, a nalazi se u prirodi na mjestima gdje postoje izvori tople vode koji nastaju iz kamenih formacija.

Njezina upotreba započela je u antičko doba. Vjerovalo se da će pijenje i kupanje u tim izvorima imati zdravstvene koristi. Mnogo kasnije, ono što je bilo vjerovanje postalo je znanstveno prihvaćeno i tvrtke u području farmacije počele su proizvoditi lijekove na bazi gorke soli.

Gorka sol kao glavni spoj ima magnezij, neophodan nutrijent za naš opstanak i prirodno je prisutan u hrani. Međutim, zbog raznih čimbenika koji utječu na kvalitetu tla, hrana koju jedemo često nema idealnu količinu magnezija, pa prihrana postaje neophodna.