Crni amarant ima orašasti i zemljani okus koji se izvrsno sljubljuje sa širokim rasponom jela. Crni amarant je visoko nutritivna pseudožitarica koja ima superioran sadržaj proteina u usporedbi s drugim žitaricama. Dobro je izbalansirana hrana koja ima različita funkcionalna svojstva poput visoke nutritivne vrijednosti i pomaže u pravilnoj probavi.
Priprema crnog amaranta
Crni amarant je potrebno skuhati i pripremiti, baš kao i svako drugo žito. Kuhani crni amarant od oko 100 grama daje 103 kalorije. Ima umjerenu količinu prehrambenih minerala (željezo, mangan i fosfor) i visoku količinu lizina i proteinskih komponenti. Crni amarant je bez glutena te je odličan izbor za pripremu bezglutenskog jela.
Prednosti crnog amaranta
Crni amarant sadrži antioksidanse, može pomoći u smanjenju razine kolesterola isto tako pomaže u gubitku težine i smanjuje upale u tijelu. Najbolja tvar u vezi crnog amaranta je to što prirodno ne sadrži gluten.
