Ova sočna pita od čokolade je klasični recept za desert koji će svi voljeti. Nježna domaća pita s maslacem punjena kremastim čokoladnim nadjevom, ova je pita savršena za blagdane jer je možete pripremiti unaprijed jer se mora stvrdnuti u hladnjaku. Sastojci za sočnu pitu od čokolade su:
- 1 kora za pitu
- 300 grama šećera
- 50 grama kakaa u prahu
- 480 ml mlijeka
- 4 velika žumanjka
- 3 žlice brašna
- ½ žličice soli
- 60 grama maslaca, narezanog na kockice
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Kada pripremate sočnu pitu od čokolade najprije zagrijte pećnicu na 200°C. Kalup za obložite korom za pitu te pecite 30 minuta i ostavite da se ohladi. U srednje velikoj posudi za umake pomiješajte šećer i kakao prah. Polako umiješajte 350 ml mlijeka dok se dobro ne sjedini. Stavite na srednje jaku vatru i prokuhajte uz često miješanje. Smanjite vatru na srednje nisku. U međuvremenu, u velikoj zdjeli otpornoj na toplinu, pomiješajte preostalih 130 ml mlijeka, žumanjke, brašno i sol dok se dobro ne sjedine. Kada mlijeko zakuha, lagano umiješajte vruće mlijeko u smjesu od jaja. Ulijte natrag u lonac.
Kuhajte na srednje niskoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne i ne proključa, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte maslac i vaniliju dok se ne otope i potpuno sjedine. Ulijte puding u koru. Ostavite sočnu pitu od čokolade u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći prije rezanja. Po želji, sočnu pitu od čokolade poslužite sa šlagom.
