Svježi sir obično ima kraći rok trajanja od drugih vrsta sira, a nakon isteka roka trajanja, postoji rizik da se u njemu razviju štetni mikroorganizmi koji mogu uzrokovati bolesti, stoga ga nije previše preporučljivo koristiti nakon isteka roka.
Ako imate svježi sir koji je već istekao rok trajanja, najbolje ga je baciti i ne upotrebljavati. Također je važno uvijek pažljivo provjeravati datum roka trajanja prije kupnje svježeg sira i pravilno ga skladištiti u hladnjaku kako bi se produžio njegov rok trajanja.
Ako želite produžiti rok trajanja svježeg sira, možete ga pohraniti u nepropusnoj posudi u hladnjaku na temperaturi od oko četiri stupnja Celzija. Također, možete zamrznuti svježi sir, ali nakon odmrzavanja, tekstura i okus sira možda neće biti isti kao svježi.
