Salata od šparoga savršeno će se uklopiti kao prilog uz svako glavno jelo. Donosimo jednostavan recept za pripremu salate od šparoga koji možete u svakom trenutku prilagoditi svom ukusu.
Sastojci za pripremu salate od šparoga:
- krušne mrvice
- 2 žlice maslinovog ulja
- prstohvat soli
- 100g oraha
- 500g šparoga
- 100g naribanog sira
- ½ žlice mljevene paprike
- papar
- ½ šalice soka od limuna
- 2 lista mente
- 25ml ulja
- korica limuna
Priprema salate od šparoga:
U lonac ulijte ulje te ga zagrijte na laganoj vatri. Potom ubacite krušne mrvice i sol te sve miješajte dok krušne mrvice ne porumene, bit će potrebno otprilike 10 minuta, ovisno o temperaturi lonca i vatre. Kada mrvice postanu zlatne, isključite vatru i stavite lonac sa strane da se sve lagano ohladi.
Stavite orahe u tavu. Stavite tavu na srednju vatru. Ostavite da se orasi polagano peku dok pripremate salatu. Maknite ih s vatre kada vam izgledaju pečeno. Možete ih nasjeckati na dasci za rezanje ili ih lagano zgnječiti u krpi.
Narežite šparoge. U veliku zdjelu ubacite orahe, te ih dobro izmiješajte, prženih krušnih mrvica, naribani sir, mljevenu papriku, sol i papar po ukusu, te koricu limuna. Sve dobro izmiješajte. Dodajte šparoge te ponovno sve dobro izmiješajte. Potom ubacite listove mente i prelijte sve uljem. Ostavite neko vrijeme da sve odmori prije konzumacije
