Ova salata od rotkvica i krastavaca je toliko ukusna i osvježavajuća da će vas oduševiti. Izvrsna stvar u vezi ovog recepta za salatu od rotkvice je što je fleksibilna i svestrana te ju možete iskoristiti uz razne recepte.
Sastojci potrebni da se pripremi salata od rotkvice su:
- 240 grama narezanih rotkvica
- Pola žličice soli
- 120 grama narezanog crvenog luka
- 150 grama narezanog krastavca
- 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 1 žličica nasjeckanog svježeg kopra
- 1 režanj češnjaka, samljeven
- Pola žličice bijelog šećera
Kako biste pripremili ovaj recept za salatu od rotkvice najprije pospite rotkvice solju. Neka rotkvice odstoje oko 10 minuta. Ocijedite svu tekućinu i prebacite rotkvice u veliku zdjelu, a zatim dodajte crveni luk i ploške krastavca. Umutite maslinovo ulje, ocat, kopar, češnjak i šećer zajedno u maloj posudi dok se dobro ne izmiješaju te prelijte preko povrća i promiješajte da se sjedini. Pokrijte i ostavite gotovu salatu od rotkvice u hladnjaku najmanje 1 sat prije posluživanja.
