Želite pripremiti prokulice na nešto drugačiji način, pripremite salatu od prokulica. Donosimo jednostavan recept za pripremu salate od prokulica.
Sastojci za salatu od prokulica
- 120g narezanih badema
- 300g narezane prokulice
- 100g nasjeckanog luka
- 50g kozjeg sira
Dresing za salatu od prokulica:
- 100ml maslinovog ulja
- sok naranče
- sok limuna
- 1 mala ljutika, mljevena
- 2 žličice svježeg timijana
- 1 žličica senfa
- sol i papar
Priprema salate od prokulica:
Započnite prženjem badema, stavite malu tavu na srednje jaku vatru. Kad je vruće, dodajte bademe i pržite uz često miješanje dok ne porumene i ne počnu mirisati prženo, 6 do 8 minuta. Prebacite bademe na tanjur da se ohlade.
U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckane prokulice, luk i bademe.
U maloj posudi ili staklenci s poklopcem koji čvrsto prianja, pomiješajte sastojke za preljev za salatu od prokulica.
Prije posluživanja salatu od prokulica ponovno promiješajte i prelijte preljevom preko nje. Dobro promiješajte da se premaže. Dodajte kozji sir i lagano promiješajte. Salatu od prokulica servirajte hladnu.
