Salata od lignji odlična je opcija za romantičnu večer. Pratite recept i pripremite ukusnu salatu od lignji.
Sastojci za salatu od liganja:
- 1/4 šalice crvenog luka, nasjeckanog
- pola šalice nasjeckanog celera
- pola šalice pečene crvene paprike, nasjeckane
- 1/4 šalice svježeg peršina, mljevenog
- 1 režanj češnjaka, narezan na ploške
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1,5 limuna
- 1 žličica crvenog vinskog octa
- sol i svježi papar po ukusu
- 500 g svježih lignji
Priprema salate od liganja:
Za početak pripreme salate od lignji isperite lignje i narežite na kolutove. Pipke ostavite cijele i ostavite sa strane. Pripremite posudu s vodom s ledom. U srednjoj posudi pomiješajte luk, češnjak, celer, crvenu papriku, peršin, maslinovo ulje, limunov sok, ocat, sol i svježu papriku. Zakuhajte srednji lonac napunjen vodom i prstohvatom soli.
Dodajte sve lignje odjednom i kuhajte dok ne omekšaju, oko 45 - 60 sekundi. Brzo ocijedite kad je kuhano i dodajte u ledenu kupelj dok se ne ohladi, 4 - 5 minuta. Dobro pomiješajte lignje sa salatom. Probajte i po potrebi dodajte još začina i soka od limuna. Pokrijte salatu od lignji i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena ili preko noći za najbolje rezultate.
